Tu je postup na pečené plnené kuracie prsia a stehná:
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracieho prsného mäsa
- 4 kusy kuracích stehien
- 200 g mletej bravčoviny alebo hovädziny
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 lyžice masla
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pečené plnené kuracie prsia a stehná
Návod:
- Opláchnite kuracie prsia a stehná a osušte ich papierovou utierkou.
- V miske skombinujte mleté mäso, nasekanú cibuľu a rozdrvený cesnak. Pridajte mletú sladkú papriku a dôkladne premiešajte. Dochutťe soľou a korením podľa vlastného vkusu.
- Vytvorte hlbokú priehlbinu v každom kuse kuracieho prsného mäsa a naplňte ju pripravenou mäsovou zmesou. Rovnako postupujte aj pri kuracích stehnách.
- Kus mäsa uložte do pekáča a na vrch nalejte rozpustené maslo. Ochuťte soľou a čiernym korením.
- Pekáč umiestnite do predhriatej rúry na 180 °C a pečte asi 45-50 minút, alebo pokiaľ mäso nezíska zlatistú farbu a nie je vo vnútri dobre prepečené. Pomocou vidličky skontrolujte šťavnatosť mäsa.
- Po upečení nechajte mäso chvíľu oddychovať pred servírovaním. Výborne chutí s dusenou zeleninou alebo šalátom. Dobrú chuť!
Pripomíname, že pre správne a bezpečné pečenie je dôležité dodržiavať správne teploty a čas pečenia.
2) Pečené plnené kuracie prsia a stehná
Ingrediencie:
Na plnenie:
- 200 g čerstvého špenátu
- 150 g syra (napr. feta alebo mozzarella)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 lyžičky muškátového orecha (voliteľné)
Na kuracie mäso:
- 4 kuracie prsia
- 4 kuracie stehná (s kosťou a kožou)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička papriky
Na omáčku (voliteľné):
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g parmezánu
- 1 lyžička sušenej bazalky
Postup:
-
Príprava plnky:
- Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým nezhnednú.
- Pridajte čerstvý špenát a smažte, kým nezvädne. Osoľte a okoreňte. Nechajte vychladnúť.
- Keď plnka ochladne, vmiešajte nadrobený syr a muškátový orech (ak ho používate). Dobre premiešajte.
-
Príprava mäsa:
- Kuracie prsia a stehná umyte a osušte. Do každého kusu mäsa urobte vertikálny rez tak, aby sa vytvorila kapsa na plnenie.
- Mäso osoľte, okoreňte a posypte paprikou.
-
Plnenie:
- Vezmite pripravenú plnku a naplňte ňou kuracie prsia a stehná. Pomocou špáradiel alebo kuchynskej nite uzavrite otvor, aby plnka nevypadla.
-
Pečenie:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na pekáči zohrejte olivový olej a mäso položte kožou nahor. Pečte asi 30-40 minút, kým nie je mäso dôkladne prepečené a zlatisté.
-
Príprava omáčky (voliteľné):
- V malom hrnci zohrejte smotanu na varenie, pridajte nastrúhaný parmezán a sušenú bazalku. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a omáčka nezíská hladkú konzistenciu.
-
Servírovanie:
- Po upečení nechajte mäso chvíľu oddychovať. Potom ho nakrájajte a servírujte s omáčkou. Môžete pridať aj prílohu podľa chuti, napríklad zemiaky alebo zeleninový šalát.
Chutného varenia!
