Pečené plnené kuracie prsia a stehná

Následuje recept na pečené plnené kuracie prsia a stehná:

Suroviny:

• 4 kuracie prsia
• 4 kuracie stehná
• 200 g mletej bravčovej alebo hovädzej polievky
• 1 cibuľa, jemne posekaná
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 2 lyžice masla
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Pečené plnené kuracie prsia a stehná

Postup:

1. Kuracie prsia a stehná opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. V miske zmiešajte mleté mäso, posekanú cibuľu a rozdrvený cesnak. Pridajte mletú sladkú papriku a dôkladne premiešajte. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
3. V strede každého kuracieho prsného mäsa si vytvorte hlbokú priehlbinku a naplňte ju pripravenou mäsovou zmesou. Opakujte tento krok aj s kuracími stehnami.
4. Kuracie mäso položte do pekáča a na vrch nalejte rozpustené maslo. Posypte soľou a čiernym korením.
5. Pekáč s mäsom vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 45-50 minút, alebo kým mäso nie je pekne zlatisté a vnútri dobre prepečené. Skontrolujte šťavnatosť mäsa pomocou vidličky.
6. Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočívať pred servírovaním. Výborne sa hodí k dusenej zelenine alebo k šalátu. Dobrú chuť!

Pripomíname, že je dôležité dodržiavať správne teploty a doby pečenia, aby bolo mäso bezpečné a dobre prepečené.

 

2)

Ingrediencie:

Na plnenie:

• 200 g čerstvého špenátu
• 150 g syra (napr. feta alebo mozzarella)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 Cibuľa
• 1 PL olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 ČL muškátového orecha (voliteľné)

Na kuracie mäso:

• 4 kuracie prsia
• 4 kuracie stehná (s kosťou a kožou)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL papriky

Na omáčku (voliteľné):

• 200 ml smotany na varenie
• 100 g parmezánu
• 1 ČL sušenej bazalky

Postup:

1. Príprava plnky:

   • Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým nie sú zlatisté.
   • Pridajte čerstvý špenát a smažte, kým nezvädne. Osoľte a okoreňte. Nechajte vychladnúť.
   • Keď plnka vychladne, pridajte nadrobený syr a muškátový orech (ak používate). Dobre premiešajte.

2. Príprava mäsa:

   • Kuracie prsia a stehná umyte a osušte. Urobte do každého kusu mäsa vertikálny rez tak, aby sa vytvorila kapsa na plnenie.
   • Mäso osoľte, okoreňte a posypte paprikou.

3. Plnenie:

   • Vezmite pripravenú plnku a naplňte ňou kuracie prsia a stehná. Pomôžte si špáradlami alebo kuchynskými nitkami na zablokovanie otvoru, aby plnka nevypadla.

4. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Na pekáči rozohrejte olivový olej a mäso položte so stranou kože hore. Pečte približne 30-40 minút, kým nie je mäso prepečené a zlatisté.

5. Príprava omáčky (voliteľné):

   • V malej panvici zohrejte smotanu na varenie, pridajte nastrúhaný parmezán a sušenú bazalku. Miešajte, kým sa sýr nerozpustí a omáčka nie je hladká.

6. Servírovanie:

   • Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočinúť. Potom ho krájajte a servírujte s omáčkou. Môžete pridať aj prílohu podľa chuti, napríklad zemiaky alebo zeleninový šalát.

Dobrú chuť!