Dusená bravčová pečeň recept ako môj obľúbený recept.
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej pečene
- 2 veľké cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice hladkej múky
- 300 ml vývaru (môžete použiť bujón alebo zeleninový vývar)
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice oleja na varenie
- soľ a korenie podľa chuti
Dusená bravčová pečeň recept
Postup:
- Bravčovú pečeň opláchnite studenou vodou a osušte papierovým utierkou. Nakrájajte ju na tenké plátky.
- Cibuľu a cesnak pokrájajte na jemné kúsky.
- Na panvici zohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich dozlatista.
- Vložte bravčovú pečeň na panvicu a opečte ju z oboch strán, až kým nezačne meniť farbu. Nechajte ju nechať sa prirodzene vyprážať.
- Keď je pečeň opečená, odstráňte ju z panvice a na tú istú panvicu pridajte hladkú múku. Postupne pridávajte vývar a dobre premiešajte, aby ste získali hustú omáčku. Varíme ju asi 5 minút a potom ju zredukujeme na stredne silný oheň.
- Vráťte pečeň späť na panvicu a pridajte smotanu na varenie. Premiešajte, až kým sa omáčka a pečeň nespoja.
- Pokiaľ je potrebné, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Varíme ešte pár minút, aby sa všetky chute spojili.
- Dusená bravčová pečeň je hotová! Podávajte ju s ryžou, zemiakovým pyré, alebo s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
