Časť 1: Zapečené zemiaky na kapuste so slaninou
Príprava zapečených zemiakov na kapustu so slaninou je skutočne nenáročná. Tu je návod:
- Najprv si nachystajte prísady. Budete potrebovať:
- 4 veľké zemiaky
- 200 g slaniny
- 1 malú hlávku kapusty
- soľ a korenie podľa preferencií
- olej na zapečenie
Návod na prípravu:
- Zemiaky dôkladne umyte a vložte ich do hrnca s vriacou slanou vodou. Varíme ich, kým nezmäknú, čo trvá približne 20-25 minút.
- Po uvarení zemiaky nechajte vychladnúť, následne ich olúpte a nakrájajte na hrubšie kusy.
- Slaninu nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte olej a opražte slaninu, kým nezíska zlatistý odtieň a nevyprchá tuk.
- Do opraženej slaniny pridajte nakrájané zemiaky a opekajte, až kým nezezlatnú a nebudú chrumkavé.
- Medzitým očistite a jemne nakrájajte kapustu. Väčšie listy rozdrťte, aby kapusta nebola príliš objemná.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a orestujte pokrájanú kapustu. Ochuťte soľou a korením podľa vašich preferencií. Pred koncom varenia pridajte trochu vody, zakryte panvicu a nechajte kapustu dusiť, aby sa premiešala s vodou.
- Akonáhle sú zemiaky zapečené, servírujte ich na tanieri spolu s opečenou slaninou a dusenou kapustou. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
Toto jedlo je výborné podávať ako prílohu alebo aj ako samostatný chod. Dúfam, že si na tom pochutnáte!
Zapečené zemiaky na kapuste so slaninou a kuracími stehnami
Časť 2: Kuracie stehná
Na doplnenie pokrmu tu je jednoduchý spôsob prípravy kuracích stehien:
- Získajte 4 kuracie stehná a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vezmite veľkú panvicu a zahrejte ju na strednom ohni. Pridajte trocha oleja.
- Akonáhle je panvica dostatočne horúca, vložte kuracie stehná a opečte ich z oboch strán do zlatista. Urobíte to približne 5-7 minút na každej strane.
- Keď sú kuracie stehná opečené, znížte teplotu a varte ich ďalších 15-20 minút, občas ich otočte, aby sa dôkladne prevarili.
- Po varení stehná vyberte z panvice a nechajte ich chvíľu vychladnúť, než ich podávate.
Kuracie stehná môžete podávať vedľa zapečených zemiakov na kapuste so slaninou ako ďalšiu jednoduchú, ale chutnú delikatesu. Prajem vám dobrú chuť!
2)
Prísady:
- 4 stredne veľké zemiaky
- 500 g kuracích stehien (napr. stehná alebo prsia)
- 200 g slaniny (nakrájanej na malé kocky)
- 1 veľká hlávka kapusty (môže byť aj červená)
- 2
- cibuľa (nakrájaná na jemné plátky)
- 4 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Soľ a čierne korenie podľa preferencie
- 1 čajová lyžička mletej papriky (sladkej alebo údenej)
- 2-3 bobkové listy
- 1-2 vetvičky čerstvého tymiánu (môže byť aj sušený)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vody
Postup:
-
Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyjeme, ošúpeme a rozkrojíme na štvrtiny alebo kocky. V mise ich skombinujeme s 1 polievkovou lyžicou oleja, soľou, čiernym korením a 1/2 čajovou lyžičkou mletej papriky.
-
Príprava kapusty: Kapustu nakrájame na jemné prúžky. Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu oleja a pridáme nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju do sklovita, potom pridáme cesnak a kapustu. Osolíme a krátko restujeme, až kým kapusta nezačne meniť farbu.
-
Príprava slaniny: Na inej panvici opečieme slaninu, kým nebude chrumkavá. Následne ju pridáme k kapuste a dobre premiešame.
-
Kuracie štvrte: Kuracie štvrte osolíme a okoreníme z oboch strán. Môžeme ich posypať aj zvyškom papriky. V tej istej panvici, kde sme opekli slaninu, orestujeme kuracie štvrte z oboch strán, až pokým nezískajú zlatohnedú farbu.
-
Spojenie ingrediencií: Do hlbokého pekáča umiestnime kapustu so slaninou, na to uložíme zemiaky a na vrch kuracie štvrte. Pridáme bobkové listy a vetvičky tymiánu. Všetko zalejeme kuracím vývarom alebo vodou.
-
Pečenie: Pekáč zakryjeme hliníkovou fóliou a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C. Pečieme približne 45 minút. Potom odstránime fóliu a pečieme ďalších 15-20 minút, aby sa všetko pekne zapieklo a získalo chrumkavú textúru.
-
Podávanie: Servírujeme horúce priamo z pekáča. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami podľa chuti.
Dobrú chuť!
