Ďakujem za upresnenie! Tu je slovenská verzia receptu na pečeňové halušky s krupicou:
Suroviny:
- 500 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 250 ml vody
- 500 g pečenej bravčovej krkovičky alebo pečenej pečenej pečenej pečenej pečenej pečeniny
- 1 cibuľa
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie
Pečeňové halušky s krupicou
Postup:
- Najprv si pripravte cesto na halušky. Zmiešajte hladkú múku, vajcia a vodu v miske, kým sa všetky ingrediencie spoja. Cesto by malo byť husté a lepkavé.
- Na panvici si rozohrejte olej na strednom ohni a opálením na drobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
- Pridajte pečenú bravčovú krkovičku alebo pečenú pečeň nakrájanú na menšie kúsky. Orestujte mäso, kým nie je zlatisté zo všetkých strán.
- Pridajte vodu do panvice, aby mäso úplne pohltila. Pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa svojej chuti. Varíme mäso na strednom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Ďalšou možnosťou je použitie tlakového hrnca pre rýchlejší výsledok.
- Keď je mäso uvarné, vyberte ho z vývaru a nechajte ho krátko vychladnúť. Potom ho nakrájajte na menšie kúsky alebo nudličky.
- Vývar od mäsa môžete použiť na prípravu omáčky k haluškám. Pridajte viac vody do vývaru, priveďte k varu a zahustite zmesou vody a múky, aby ste získali hustú omáčku. Ochutnajte soľou a mletým čiernym korením podľa svojej chuti.
- V inom hrnci privarte soľou dochutenú vodu. Pomocou drevenej špachtle alebo strúhadla vytvorte malé halušky z cesta. Môžete vytvoriť asi 1 cm široké hady z cesta a odstrihnúť ich na malé kúsky.
- Varíme halušky vo vriacej vode asi 5 minút, kým nevynoria na povrch. Potom ich scedíme.
- Pridajte uvarené halušky do omáčky s mäsom, premiešajte a nechajte ich povariť asi 5 minút, aby sa všetky chute spojili.
- Podávajte pečeňové halušky s krupicou teplé a môžete ich posypiť nastrúhaným syrom alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť! Bude to lahôdka!
