Penne a la Carbonara recept

Recept na Penne a la Carbonara. Skvelý nedeľný obed alebo sa hodí aj počas týždňa.

Ingrediencie:

• 300 gramov penne cestovín
• 200 gramov pancetty (alebo slaniny), nakrájanej na kocky
• 3 vajcia
• 100 gramov strúhaného parmezánu
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• štipka olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať, jemne nasekaná (voliteľné)

 

Penne a la Carbonara recept

Postup:

1. Vezmite veľký hrniec a privediete vodu do varu. Pridajte soľ do vriacej vody a uvaríme penne podľa inštrukcií na obale. Odlejte, keď bude cestovina al dente.
2. Výrazne zahrejte na panvici štipku olivového oleja na stredne silnom ohni. Pridajte pancettu (alebo slaninu) a opražte ju 4-5 minút, kým nebude krehká a zlatohnedá. Potom pridajte nadrobno nasekaný cesnak a opražte ďalšie 1-2 minúty.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia a strúhaný parmezán. Ochutnajte soľou a korením.
4. Odstráňte panvicu z ohňa. Pridajte uvarené penne do panvice s pancettou a cesnakom. Zalejte týmto tvarohovým mixom a rýchlo premiešajte, kým sa cestovina rovnomerne nepremení a omáčka sa nestane krémovo hladkou.
5. Penne a la Carbonara podávajte okamžite. Podľa potreby ozdobte jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a pridajte ešte viac strúhaného parmezánu podľa chuti.

Dobrú chuť k vynikajúcim penne a la Carbonara!

 

2)

Samozrejme, tu je recept na Penne a la Carbonara, tradičné talianske jedlo, ktoré je veľmi obľúbené pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť.

Ingrediencie:

• 400 g penne cestovín
• 150 g pancetty alebo guanciale (môžete použiť aj slaninu)
• 4 veľké vajcia
• 100 g parmezánu (alebo pecorina) strúhaného
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• olivový olej (voliteľný)
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľná)

Postup:

1. Pripravte ingrediencie:

   • Na malé kocky nakrájajte pancettu alebo guanciale.
   • V miske zmiešajte vajcia, strúhaný parmezán, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.

2. Uvarte cestoviny:

   • Vo veľkom hrnci prevarte vodu a pridajte soľ. Keď voda zovrie, pridajte penne cestoviny a varte podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente.
   • Predtým než scedíte cestoviny, odložte si trochu vody na neskôr (približne 1 šálku).

3. Pripravte omáčku:

   • Medzitým na panvici na strednom ohni opražte pancettu alebo guanciale, kým nie je chrumkavá a zlatohnedá. Ak chcete, môžete pridať trochu olivového oleja, ak sa vám zdá, že je to potrebné.
   • Znížte teplo na minimum, aby ste panvicu neprehriavali.

4. Spojte všetko dohromady:

   • Uvarené penne pridajte priamo na panvicu k orestovanej pancette. Počas miešania pridávajte pripravenú vaječnú zmes, pričom rýchlo miešajte, aby sa vajcia nespravili na praženicu. Vaječná zmes by mala vytvoriť krémovú omáčku.
   • Ak je omáčka príliš hustá, pridajte odloženú vodu na cestoviny, aby ste dosiahli želanú konzistenciu.

5. Podávajte:

   • Na tanieri posypte dodatočným strúhaným parmezánom a čerstvo mletým čiernym korením. Môžete ozdobiť aj čerstvou petržlenovou vňaťou.
   • Dobrú chuť!

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na rýchlu večeru, ktorou prekvapíte rodinu alebo priateľov. Enjoy!