Penne a la Carbonara recept

Recept na Penne a la Carbonara. Výborné nedeľné jedlo alebo skvelé aj počas pracovného týždňa.

Potrebné ingrediencie:

• 300 gramov penne cestovín
• 200 gramov pancetty (alebo slaniny), nakrájanej na malé kocky
• 3 vajcia
• 100 gramov nastrúhaného parmezánu
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• štipka olivového oleja
• soľ a korenie podľa vlastnej chuti
• čerstvá petržlenová vňať, jemne nasekaná (podľa preferencie)

Recept na Penne a la Carbonara

1. Pripravte si veľký hrniec a zavarte vodu. Do vriacej vody pridajte soľ a varte penne v súlade s pokynmi na obale. Sceďte, keď sú cestoviny al dente.
2. Na panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte štipku olivového oleja. Pridajte pancettu (alebo slaninu) a smažte ju 4-5 minút, kým nezískate krehkú a zlatohnedú konzistenciu. Po tom pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte 1-2 minúty.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia a nastrúhaný parmezán. Dochutíme soľou a korením.
4. Odstráňte panvicu z tepla. Do panvice s pancettou a cesnakom pridajte uvarené penne. Zalejte vaječnou zmesou a rýchlo premiešajte, kým sa cestovina dôkladne nepokryje a omáčka nezíska hladkú krémovú konzistenciu.
5. Penne a la Carbonara podávajte okamžite. Podľa chuti ozdobte jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a pridajte ešte strúhaný parmezán.

Prajem dobrú chuť k vynikajúcim penne a la Carbonara!

2) Penne a la Carbonara recept

Samozrejme, predkládame recept na Penne a la Carbonara, tradičné talianske jedlo, ktoré je veľmi obľúbené pre svoju jednoduchú prípravu a vynikajúcu chuť.

Potrebné ingrediencie:

• 400 g penne cestovín
• 150 g pancetty alebo guanciale (alternatívne môžete použiť aj slaninu)
• 4 veľké vajcia
• 100 g parmezánu (alebo pecorina), strúhaného
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• olivový olej (nepovinné)
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (podľa chuti)

1. Pripravte si ingrediencie:

   • Pancettu alebo guanciale nakrájajte na malé kocky.
   • V miske zmiešajte vajcia, nastrúhaný parmezán, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Dôkladne penne premiešajte, aby sa všetko spojilo.

2. Uvarte cestoviny:

   • Vo veľkom hrnci prevarte vodu so soľou. Keď voda zovrie, pridajte penne cestoviny a varte podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente.
   • Pred scedením si nechajte trochu vody na neskôr (približne 1 šálku).

3. Pripravte omáčku:

   • Medzitým na panvici na strednom ohni opražte pancettu alebo guanciale, kým nebude chrumkavá a zlatohnedá. Ak chcete, môžete pridať trochu olivového oleja, ak sa vám to zdá potrebné.
   • Znížte teplo na minimum, aby ste panvicu neprehriavali.

4. Spojte všetko do jednej zmesi:

   • Uvarené penne pridajte priamo do panvice s opečenou pancettou. Počas miešania pridávajte vaječnú zmes, pričom rýchlo miešajte, aby sa vajcia nezmenili na praženicu. Vaječná zmes by mala vytvoriť krémovú omáčku.
   • Ak je omáčka príliš hustá, pridajte odloženú vodu z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

5. Podávajte:

   • Na tanieri posypte dodatočným nastrúhaným parmezánom a čerstvo mletým čiernym korením. Môžete ozdobiť aj čerstvou petržlenovou vňaťou.
   • Prajem dobrú chuť!

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na večeru, ktorou prekvapíte rodinu alebo priateľov. Užite si to!