Tu je recept na penne so syrovou omáčkou po slovensky:
Suroviny:
- 400 g penne cestoviny
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 polievkové lyžice múky
- 500 ml mlieka
- 200 g strúhaného syra (napríklad eidam, cheddar alebo parmazán)
- Soľ a čierne korenie na dochutenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Penne so syrovou omáčkou
Postup:
- V hrnci osolte vodu a uvaríte penne cestoviny podľa návodu na obale. Potom ich scedíte a odložíte na stranu.
- Na panvici rozohrejte maslo na strednej teplote. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho asi 1-2 minúty, až kým sa nezačne jemne zlatiť.
- Pridajte múku na panvicu a miešajte ju s maslom a cesnakom, kým sa múka nerozpustí a nezačne zhnednúť. To by malo trvať približne 2-3 minúty.
- Pomaly pridávajte mlieko do panvice, za stáleho miešania, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Následne povarte omáčku, kým sa nezhustne. Môže to trvať asi 5-7 minút.
- Po dosiahnutí požadovanej konzistencie omáčky pridajte strúhaný syr a miešajte, až kým sa úplne nerozpustí.
- Omáčku ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak je potrebné, pridajte ešte syr alebo mlieko na dosiahnutie požadovanej konzistencie a chuti.
- Do hotovej omáčky pridajte uvarné penne cestoviny a premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila na všetky cestoviny.
- Na záver ozdobte penne so syrovou omáčkou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ešte horúce.
Dobrú chuť!
