Plnené kuracie rezne so šampiňónovou zálievkou ..
Predstavujeme vám recept na kuracie rezne plnené so šampiňónovou omáčkou:
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracieho mäsa (rezne)
- 200 g nastrúhaných šampiňónov
- 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na drobno
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 250 ml smotany na varenie
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
Kuracie rezne plnené so šampiňónovou omáčkou
Postup prípravy:
- Osolíme a okoreníme rezne podľa chuti.
- Na panvici zohrejeme maslo a opečieme kuracie rezne z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu, potom ich preložíme na tanier.
- Do tej istej panvice pridáme cibuľu, cesnak a šampiňóny. Smažíme, až kým cibuľa nezh软kne a šampiňóny sa nezhnednú.
- Pridáme múku a za stáleho miešania zopár minút restujeme.
- Následne pridáme smotanu na varenie a varíme do zhoustnutia omáčky. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- Vložíme opečené kuracie rezne do omáčky a necháme ich spoločne povariť ešte niekoľko minút, aby sa chute prepojili.
- Servírujeme s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Prajem dobrú chuť!
2) Plnené kuracie rezne so šampiňónovou zálievkou
Na plnené kuracie rezne:
- 4 kusy kuracích pŕs
- 100 g slaniny (uzená alebo hladká)
- 100 g syra (napr. eidam alebo mozzarella)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Trochu oleja na opraženie
Na šampiňónovú omáčku:
- 300 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 200 ml smotany na varenie
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica múky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Postup prípravy:
-
Príprava kuracích rezňov:
- Kuracie prsia umyte a otvoríte ich z boku, aby vytvorili „vrecko“. Opatrne, aby ste ich neprestrčili.
- Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno. Slaninu nakrájame na malé kocky a syr na tenké plátky.
- Na panvici s trochou oleja najprv opražíme cibuľu, potom pridáme cesnak a slaninu. Smažíme, kým slanina nie je chrumkavá.
- Necháme zmes vychladnúť a následne ju naplníme do kuracích pŕs. Na konci pridáme plátky syra. Vrecká uzavrite pomocou špáradiel alebo špízy.
-
Opraženie kuracích rezňov:
- Na panvici zohrejeme trochu oleja a opražíme naplnené kuracie rezne z oboch strán do zlatista. Potom ich preložíme na tanier.
-
Príprava šampiňónovej omáčky:
- Na tej istej panvici, kde ste opražili rezne, pridajte maslo a následne nakrájané šampiňóny. Pražte do zlatista.
- Pridajte cibuľu a opražte, kým nezíska sklovitú farbu.
- Posypte múkou, premiešajte a po chvíli prilievajte smotanu na varenie. Nezabudnite dôkladne premiešať, aby sa zmes zahustila.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
-
Dokončenie jedla:
- Do šampiňónovej omáčky pridajte opražené plnené kuracie rezne. Nechajte všetko variť na miernom ohni približne 10-15 minút, aby sa chute spojili.
-
Servírovanie jedla:
- Plnené kuracie rezne predložte na tanieri a zalejte šampiňónovou omáčkou. Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Príloha: Môžete podávať s prílohou podľa chuti, napríklad s pyré, ryžou alebo čerstvým chutným chlebom.
Prajem vám dobrú chuť!
