Za hodinu či dve si pripravte jedinečný recept. Celá rodina sa do sýta najedá. Bôčik nie je iba lahodný pokrm, ale je aj dostatočne sýty. Preto môžu byť porcie mäsa tenšie. Dobre prepečený bôčik nikdy nebude tučný a určite ani suchý. Na toto si pri príprave dajte pozor. Radšej ho dobre zakryte a občas polievajte.
A vždy sa odporúča piecť na nižšej teplote o pol hodiny dlhšie. Na rýchlo, kde by ste pripravili len pripečenú tvrdú kôrku. Myslite na to. Trpezlivosť pri tomto recepte sa skutočne vyplatí.
Plnený bravčový bôčik so slaninou a náplňou
Odporúčam vám vyskúšať aj toto video.
Plnený bravčový bôčik je vynikajúcim receptom na rodinné oslavy. Smotanová náplň obsahujúca kúsky slaniny dodáva pokrmu lahodnú chuť a šťavnatosť. Tu je návod, ako pripraviť tento skvostný pokrm:
Potrebné ingrediencie:
- 1 kg bravčového bôčika
- 200 g slaniny
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g hríbov
- 100 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa vlastnej preferencie
- olej na pečenie
Príprava:
- Na začiatok si naštartujte plnku. Slaninu nakrájajte na drobné kocky a na panvici ju opečte do zlatista. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte ich dohromady, kým nezmäknú.
- Do panvice pridajte nakrájané hríby a orestujte ich so zvyšnými prísadami. Po chvíli do zmesi pridajte aj smotanu na varenie a nechajte zmes niekoľko minút povariť. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Bravčový bôčik rozkrojte pozdĺžne na polovicu, avšak neprelepte ho úplne. Na vnútornú stranu bôčika natrite vrstvu plnky a zložte ho späť do pôvodnej polohy.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte bôčik z oboch strán, kým nezíska peknú zlatistú farbu.
- Opečený bôčik preložte do pekáča a pokračujte v pečení v predhriatej rúre na 180°C. Pečte približne 1,5 hodiny alebo kým miesto nie je jemné a šťavnaté.
- Po upečení nechajte bôčik chvíľu odpočívať a následne ho nakrájajte na plátky. Podávajte s prílohou podľa svojich preferencií.
Dúfam, že tento recept vyskúšate a bude vám chutiť! Dobrú chuť!
2)
Bravčový bôčik je obľúbeným a výnimočným mäsom, ktoré si mnohí z nás radi doprajú. Jeho jemná a šťavnatá chuť je perfektným základom pre rôzne kulinárske experimenty. Jedným z najchutnejších spôsobov, ako si vychutnať bôčik, je pripraviť ho s náplňou zo slaniny a iných prísad. Tento recept je ideálny na nedeľný obed alebo na rodinné oslavy, kde určite urobí dojem.
Ingrediencie
- 1 kg bravčovéhobravčová plece
- 200 g kvalitnej údenej slaniny
- 150 g čerstvých húb (napríklad šampiňóny)
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g strúhanky
- 1 vajce
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- Olivový olej na opraženie
Postup
-
Príprava plece: Začneme dôkladným umytím a osušením bravčového pleca. Potom ho ostrým nožom jemne prerežeme na jednom konci, aby sme sa dostali k plneniu. Môžeme ho tiež opatrne poklepať kladivkom, aby sme zvýšili jeho šťavnatosť počas varenia.
-
Plnka: Na panvici na olivovom oleji orestujeme jemne nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista. Následne pridáme nakrájané huby a smažíme, kým nezmäknú a neodparí sa nadbytočná voda. Potom pridáme na kocky nakrájanú slaninu a krátko orestujeme.
-
Dokončenie plnky: Po opražení zmes sundáme z ohňa, necháme ju vychladnúť a pridáme strúhanku, vajce, soľ, korenie a sušený tymián. Všetko dôkladne premiešame, aby sme vytvorili homogénnu plnku.
-
Plnenie plece: Pripravenú plnku šikovne umiestnime do bravčového pleca a pevne ho oviažeme potravinárskou niťou, aby sa plnka počas pečenia nevytiahla.
-
Pečenie: Bravčové plece vložíme do pekáča, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 2-2,5 hodiny. Občas ho polievame výpekom, aby ostalo šťavnaté.
-
Podávanie: Po upečení necháme plece chvíľu odpočívať, následne odstránime niť a nakrájame na porcie. Môžeme servírovať so zemiakovým pyré alebo sezónnou zeleninou, nezabudnite na kvalitnú omáčku, ktorá doplní celkový zážitok.
Plnené bravčové plece slaninou a plnkou predstavuje dokonalý pokrm, ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jeho bohatá chuť a šťavnatosť spolehlivo vytvárajú atmosféru domova a pohody. Prajeme vám dobrú chuť!
