Plnený bravčový rezeň Cordon bleu

Pokým máte chuť na plnený bravčový rezeň Cordon bleu, ponúkame vám jednoduchý recept:

Suroviny:

• 4 plátky tenkého bravčového mäsa
• 4 plátky syra (odporúča sa ementál alebo hrudkový syr)
• 4 plátky šunky
• Strúhanka na obaľovanie
• 2 vajcia, rozšľahané
• soľ a čierne korenie podľa vkusu
• rastlinný olej na vyprážanie

 

Plnený bravčový rezeň Cordon bleu

Postup:

1. Vezmite tenké plátky bravčového mäsa a jemne ich naklepajte, aby sa dosiahli ešte tenšie plátky.
2. Na každý plátok mäsa položte plátok syra spoločne s plátkom šunky.
3. Zrolujte plátky mäsa tak, aby plátky syra a šunky ostali v strede a boli dôkladne obalené mäsom.
4. Zahrejte olej na panvici na strednej teplote.
5. Každý zrolovaný rezeň ponorte do rozšľahaného vajcia a potom beidejte do strúhanky.
6. Vložte rezeň do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán, až kým nezíska zlatohnedú farbu.
7. Keď sú rezne hotové, vytiahnite ich z oleja a nechajte ich odkvapkať na papierovom uteráku.

Servírujte plnený bravčový rezeň Cordon bleu ešte horúcy s prílohou, ako sú pečené zemiaky alebo zeleninový šalát.

Dobrú chuť!

 

2) Plnený bravčový rezeň Cordon bleu

Suroviny:

• 4 plátky bravčového mäsa (najlepšie stehno alebo karé)
• 4 plátky šunky (napríklad parížskej)
• 4 plátky syra (najlepšie eidam alebo mozzarella)
• Soľ a čierne korenie podľa vkusu
• 1 šálka hladkej múky
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka strúhanky
• Olej na vyprážanie
• Citrón na servírovanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Plátky bravčového mäsa jemne naklepte, aby boli tenšie. Môžete ich dochutiť soľou a korením z oboch strán podľa vašej preferencie.

2. Plnenie:

   • Na každý plátok mäsa umiestnite plátok šunky a naň plátok syra.
   • Prehnite plátok mäsa na polovicu tak, aby sa šunka a syr dostali dnu. Okraje jemne pritlačte, aby plnenie nevypadlo počas vyprážania.

3. Obalovanie:

   • V jednej miske si pripravte hladkú múku, v ďalšej rozšľahané vajcia a v tretej strúhanku.
   • Plnený rezeň najprv obalíte v múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Uistite sa, že celé mäso je dôkladne obalené.

4. Vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednej teplote.
   • Keď je olej dostatočne horúci, opatrne vložte plnené rezne a vyprážajte ich približne 4-5 minút z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé a dobre prepečené.
   • Po vyprážaní ich vyberte a nechajte odkvapkať na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej.

5. Servírovanie:

   • Plnené rezne Cordon bleu môžete podávať so zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo restovanou zeleninou.
   • Pre ešte lepší zážitok môžete pridať citrónové mesiačiky na ochutenie.

Dobrú chuť!