Pod hriankami husacieho pečena, aromatická a chutná polievka s podbitými zemiakmi je vynikajúcou voľbou pre studené dni. Prinášame vám jednoduchý recept, ako ju pripraviť:
Zloženie:
- 500 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 petržlenové korene
- 2 kalerábové korene
- 1 polievková lyžica masla
- 1 liter vývaru (zeleninový alebo hovädzí)
- soľ a korenie podľa chuti
- kôpor na ozdobu
Podbité zemiaky – polievka
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
- Cibuľu nakrájame na drobné kúsky. Mrkvu, petržlen a kaleráb dôkladne očistíme a pokrájame na malé kúsky.
- Na hrnčeku roztopíme maslo a speníme na ňom cibuľu, až získa zlatistú farbu.
- Pridáme zemiaky, mrkvu, petržlenové korenie a kalerábové korenie. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Zmes restujeme približne 5 minút, príležitostne premiešame.
- Následne pridáme vývar a varíme na nízkej teplote asi 25-30 minút, kým nie sú zemiaky a zelenina úplne mäkké.
- Polievku môžeme podľa preferencií rozmixovať na kašu alebo nechať kúsky zemiakov a zeleniny.
- Na záver dochutíme soľou a korením podľa potreby a podávame posypané nasekaným kôprom.
Dúfam, že tento recept vás inšpiruje vychutnať si vynikajúcu podbitú zemiakovú polievku!
2) Podbité zemiaky – polievka
Podbité zemiaky sú chutnou a výživnou polievkou, ktorá nás zahreje v chladných dňoch. Táto klasická receptúra je veľmi populárna v mnohých slovenských domácnostiach, a jej príprava je jednoduchá, pričom zloženie je dostupné pre každého. Ak hľadáte recept na lahodnú polievku, podbité zemiaky sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Najprv si pripravte všetky potrebné suroviny. Budete potrebovať:
- 500 g zemiakov
- 1 strednú cibuľu
- 2 mrkvy
- 1 liter vody alebo zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvý petržlen na ozdobenie
Ako bonus, tí, ktorí preferujú hustejšie polievky, môžu pridať 100 g smotany na varenie.
Postup na prípravu polievky
Najskôr dôkladne očistíme a nakrájame zemiaky na menšie kocky. Cibuľu rozkrájame na drobno a mrkvu na kolieska. V hrnci na oleji pomaly opražíme cibuľu, aby zmäkla a nasáva chuť.
Po asi 5 minútach pridáme mrkvu a zemiaky, premiešame a necháme chvíľku restovať. Potom pridáme vodu alebo zeleninový vývar a varíme na strednom ohni približne 20 – 30 minút, kým sú zemiaky mäkké.
Na konci dochutíme soľou a korením. Ak ste sa rozhodli pridať smotanu, vmiešajte ju tesne pred podávaním a dobre premiešajte. Polievku podávajte teplú, zasypanú čerstvým petržlenom. Podbité zemiaky sú vynikajúce na obed alebo večeru a určite si ich zamilujete.
