Poleva zo salka je tradičná slovenská špecialita, ktorá sa používa na zdobenie a ozdobenie koláčov a pečiva. Tu je recept na prípravu tejto polevy:
Potrebujeme:
– 200 g salka
– 200 g práškového cukru
– 1 až 2 lyžice horúcej vody
– 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu (voliteľné)
Poleva zo salka
Postup:
1. V hrnci si pripravíme vodný kúpeľ. Väčší hrniec naplníme vodou a položíme na ňu menší hrniec alebo misku.
2. Do menšieho hrnca dáme salko a necháme ho roztopiť na miernom ohni. Dôležité je, aby sme nedali salko priamo na oheň, ale použili sme vodný kúpeľ, aby sme zabránili vzniku nežiaducich hrudiek.
3. Keď sa salko úplne roztopí, postupne pridávame práškový cukor a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Môžeme použiť metličku na miešanie.
4. Ak je poleva príliš hustá, môžeme pridať 1 až 2 lyžice horúcej vody, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu. Rozmiešame do hladka.
5. Ak chceme, môžeme pridať aj vanilkový extrakt pre príjemnú chuť. Opäť dobre premiešame.
6. Polevu necháme chvíľu vychladnúť, aby spevnila. Potom ju môžeme použiť na ozdobenie koláčov, muffinov alebo iného pečiva podľa vlastného výberu.
Poleva zo salka je trvanlivá, takže ak nám ostane, môžeme ju skladovať v uzavretom nádobe pri izbovej teplote.
