Polievka ako vývar je zdravá a chutná vo vašej kuchyni.
Polievka ako vývar
Jednoduché, že?
Polievka nie je len chutná, ale aj prospešná a výživná. Príprava vývaru je základom mnohých jedál a obohacuje ich o bohatú chuť a arómu. Ak sa chystáte na prípravu skvelého vývaru vo vašej kuchyni, tu je prehľadný postup:
- Vyberte si vhodné suroviny. Vývar môžete variť z mäsa, zeleniny alebo kombináciou oboch. Dobré výbery sú kuracie prsia, hovädzina, kura či zmes zeleniny.
- Pripravte zeleninu. Očistite a nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler a ďalšie zeleninové prísady podľa preferencií.
- Ak používate mäso, varte ho v hrnci so soľou a vodou, aby ste obdržali vývar. Po dovarení ho vyberte a môžete ho využiť v iných jedlách. Pri výrobe len zo zeleniny ju varte priamo vo vode.
- Pridajte nakrájanú zeleninu do hrnca s vývarom. Začnite cibuľou, mrkvou a zelerom, neskôr doplňte ostatnými surovinami ako kapusta, zemiaky alebo paradajky.
- Varte vývar na jemnom ohni asi 20-30 minút, alebo kým sa zelenina nezmäkne.
- Ak preferujete jemnejšiu textúru, môžete vývar precediť cez sitko, alebo použiť mixér na dôkladné rozmixovanie zeleniny.
- Dochutíme vývar soľou, korením a bylinkami podľa vlastného uváženia.
- Hotový vývar môžete servírovať samostatne alebo ho využiť na prípravu rôznych jedál ako polievku, šošovicové kari, kyslú kapustu či guláš.
Video v priloženom odkaze vám môže byť inšpiráciou pri výrobe vývaru v kuchyni. Vychutnajte si chutné a zdravé jedlo!
2) Polievka ako vývar
Polievka ako vývar patrí medzi najzákladnejšie a najobľúbenejšie jedlá, ktoré Vám môžeme v kuchyni pripraviť. Tento recept vám predvedie, ako si jednoducho a efektívne uvariť lahodný a voňavý vývar, ktorý si môžete vychutnať s rôznymi prísadami alebo ako základ pre iné pokrmy. Vývar je nielen chutný, ale aj prospešný a bohatý na živiny.
Ingrediencie na prípravu vývaru
Na výrobu kvalitného vývaru budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 kg kuracieho alebo hovädzieho mäsa (s kosťami je najlepšie)
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 1 petržlen
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 litry vody
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky (petržlen, majoránka)
Postup na výrobu vývaru
1. Najprv si pripravte všetky suroviny. Mäso opláchnite v studenej vode a nakrájajte na väčšie kusy. Zeleninu umyte a nakrájajte na menšie kousky.
2. Do veľkého hrnca vložte mäso a pridajte vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 1,5 hodiny. Občas odstráňte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.
3. Po 1,5 hodine pridajte do vývaru nakrájanú zeleninu, cesnak a bylinky. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa vkusu. Varíme ďalších 30-45 minút, aby sa chute spojili.
4. Nakoniec odstavte od sporáka. Vývar preceďte do inej nádoby, aby ste oddelili pevné časti. Môžete ho podávať samostatne alebo si ho uschovať na neskôr v chladničke či mrazničke.
Polievka ako vývar je skvelý základ pre množstvo jedál a poteší každého milovníka delikátnych chutí. Vyskúšajte tento prehľadný recept na vývar a obohaťte si svoj jedálny lístok!
