Tekvica hokkaido predstavuje vynikajúcu základnú surovinu na prípravu polievok. Predkladajeme vám jednoduchý a chutný recept na hokkaido tekvicovú polievku:
Potrebné suroviny:
- 1 stredne veľká hokkaido tekvica (približne 1 kg)
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- na servírovanie: kyslá smotana, koriander
Polievka z hokkaido tekvice
Postup prípravy:
- Ošúpeme tekvicu, odstránime semená a nakrájame ju na menšie kocky.
- V hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a orestujeme, až kým nezhnednú a nezmäknú.
- Pridáme nakrájanú tekvicu a orestujeme ju niekoľko minút.
- Do hrnca vlijeme zeleninový vývar, pridáme kurkumu a škoricu. Dobre premiešame a privedieme k varu.
- Po uvarení znížime teplotu, zakryjeme hrniec a varíme polievku približne 20-30 minút, kým nie je tekvica mäkká.
- Mixérom rozmixujeme polievku na jemnú kašu. Pre hladšiu konzistenciu môžeme prepasírovať cez jemné sitko alebo použiť mixér na vyššie nastavenie.
- Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Polievku môžeme podávať s lyžičkou kyslej smotany a posypať jemne nasekaným koriandrom. Prajeme dobrú chuť!
2) Polievka hokkaido – tekvica
Hokkaido tekvica je známa svojou sladkou chuťou a krémovou textúrou, ktorá je ideálna na varenie polievok. Tento recept vám prinesie osviežujúcu a výživnú polievku, ktorú si obľúbite.
Ingrediencie na polievku z hokkaido tekvice
Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 stredná hokkaido tekvica
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálky smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olivový olej
- čerstvý zázvor (voliteľne)
Postup na prípravu polievky
Na začiatku si nachystajte všetky suroviny. Tekvicu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opražte ich, až kým nezískajú zlatistú farbu.
Pridajte nakrájanú hokkaido tekvicu a krátko ju osmahnite. Potom zalejte zeleninovým vývarom a varte približne 20 minút, alebo kým nie sú suroviny mäkké. Ak máte radi zázvor, môžete pridať aj kúsok čerstvého zázvoru na zvýraznenie chuti.
Následne polievku rozmixujte dohladka pomocou mixéra. Ak je príliš hustá, môžete pridať ešte viac vývaru alebo vody. Na záver pridajte smotanu na varenie a dochuťte soľou a korením podľa vlastného vkusu. Podávajte teplú, ideálne s čerstvým chlebom.
Polievka z hokkaido tekvice nie je len chutná, ale aj veľmi zdravá. Vyskúšajte ju a vytvorte si svoj vlastný variant tejto jednoduchej, no vynikajúcej polievky.
