Polievka minestrone – recept

 

Tu je návod na minestrone polievku:

Suroviny:

• 2 lyžice olivového tuku
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 2 stredne veľké mrkvy, pokrájané na kolieska
• 2 stredne veľké zemiaky, pokrájané na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kolieska
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 plechovka (400 g) rozdrvených paradajok
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 plechovka (400 g) cíceru, prepláchnutá a osušená
• 1 šálka cestovín (napr. špagety) lámané na menšie kusy
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu na posypanie

 

Recept na polievku minestrone

Postup:

1. V hrnci na strednej teplote rozohrejte olivový tuk. Pridajte cibuľu a cesnak, a restujte ich, až kým nezmäknú a nie sú jemne zlatisté.
2. Do hrnca pridajte mrkvu, zemiaky, zeler a papriku a restujte asi 5 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
3. Pridajte rozdrvené paradajky, zeleninový vývar a cícer do hrnca. Premiešajte a priveďte zmes do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte asi 20 – 25 minút, kým sa zelenina úplne neuvarí.
4. Medzitým v samostatnom hrnci uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Keď sú cestoviny uvarené, sceďte ich a pridajte do polievky.
5. Osolte a dochuťte čiernym korením podľa chuti.
6. Podávajte polievku do misiek a posypte nastrúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!

2) Polievka minestrone – recept

Polievka minestrone patrí medzi tradičné talianske jedlá, ktoré sú veľmi obľúbené na celom svete. Je to výdatná a chutná polievka pripravovaná z pestrého výberu zeleniny, cestovín a často aj strukovín. V tejto starostlivo pripravené receptúre vám poskytneme všetky nevyhnutné suroviny a podrobný návod na jej prípravu.

Ingrediencie na polievku minestrone

Na prípravu polievky minestrone potrebujete nasledujúce suroviny:

• 2 stredné mrkvy, na kocky
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 zeler, na kocky
• 1 konzerva nakrájaných paradajok
• 100 g zelených fazúľ, nakrájaných
• 1 šálka mungo alebo iných strukovín
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka malých cestovín
• Olivový tuk, soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka na ozdobenie

Postup na prípravu polievky minestrone

Postup na prípravu polievky minestrone je jednoduchý a rýchly:

1. V hlbokom hrnci zahrejte olivový tuk a pridajte nasekanú cibuľu, mrkvu a zeler. Restujte na strednom ohni, kým nezmäknú.
2. Pridajte cesnak a orestujte ešte ďalšiu minútu, aby sa uvoľnila jeho aróma.
3. Do hrnca pridajte nakrájané paradajky a zeleninový vývar. Nechajte zmes variť asi 10 minút, aby sa chute spojili.
4. Pridajte zelené fazuľky, strukoviny a cestoviny. Varíme ďalších 15-20 minút, kým sa cestoviny nezjemnia.
5. Na konci ochutnajte polievku a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Pred podávaním ozdobte čerstvou bazalkou.

Polievka minestrone je skvelá na každodenné varenie, a môžete ju prispôsobiť podľa sezónnej zeleniny, ktorá je práve dostupná. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si jej lahodnú chuť!