Polievka na dnes?

Dnes by som navrhol/tískol jednoduchú a chutnú paradajkovú polievku. Tu je rýchly recept:

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 800 g očistených paradajok (najlepšie čerstvé, ale môžu byť aj konzervované)
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžička tymianu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• bylinky na ozdobenie (napr. nasekaná petržlenová vňať)

 

Polievka na dnes?

Postup:

1. V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
2. Pridajte paradajky s šťavou a nechajte ich trochu zhruba 5 minút dusiť, občas premiešajte.
3. Zmiešajte paradajky s cibuľou a česnakom pomocou mixéra, až kým nebudete mať hladkú konzistenciu.
4. Vráťte zmes do hrnca a pridajte zeleninový vývar, tymian a osolte a okoreňte podľa chuti.
5. Variť na miernom ohni asi 10-15 minút, aby sa všetky chute spojili.
6. Podávajte horúce polievky a ozdobte ich bylinkami.

Dúfam, že vám to bude chutiť! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.

 

 

2)

Tu je jednoduchý recept na chutnú zeleninovú polievku, ktorá sa hodí na každý deň:

Zeleninová polievka

Prísady:

• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 zemiak
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 hlávky kapusty (prípadne iná zelenina podľa chuti)
• 1 liter vody alebo zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Sůl a čierne korenie podľa chuti
• 1 bobkový list
• Štipka sušeného tymiánu (voliteľné)
• Čerstvé bylinky na posypanie (napr. pažítka, petržlen)

Postup:

1. Príprava zeleniny: Očistite a nakrájajte mrkvu, petržlen, zemiak a kapustu. Cibuľu nakrájajte na drobno a cesnak nasekajte.

2. Smaženie: Na stredne veľkej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, až kým nie sú zlatisté.

3. Varte zeleninu: Pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiak. Restujte ďalších 5 minút, občas premiešajte.

4. Pridajte vývar: Do panvice pridajte vodu alebo zeleninový vývar, bobkový list a tymián. Prineste do varu.

5. Doplňte kapustu: Keď polievka začne vrieť, pridajte nakrájanú kapustu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť na miernom ohni asi 20-30 minút, kým sa zelenina nezmäkne.

6. Dochutenie: Polievku osoľte a okoreňte podľa chuti. Nezabudnite vybrať bobkový list pred podávaním.

7. Servírovanie: Naservírujte polievku do hlbokých tanierov a posypte čerstvými bylinkami.

Tip:

Môžete pridať aj iné obľúbené zeleniny, ako sú paradajky, hrášok alebo fazuľa. Pre krémovejšiu verziu môžete polievku rozmixovať.

Dobrú chuť!