Polievka rascová

 

Rascová polievka predstavuje klasické slovenské jedlo, ktoré sa pripravuje z kyslej kapusty, bravčovej masti, zemiakovej múky, cibule a rôznych korenín. Tento vydatný a chutný pokrm je veľmi obľúbený v našich krajinách. Tu je základný recept:

Suroviny:

• 500 g kyslej kapusty
• 2 veľké zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 lyžice bravčovej masti
• 2 lyžičky papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 liter vody
• kyslá smotana na dekoráciu (voliteľné)

 

Polievka s rascou

Príprava:

1. Kyslú kapustu dôkladne opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnú soľ.
2. Kyslú kapustu nakrájajte na menšie kusy.
3. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky.
4. Cibuľu nakrájajte na drobno.
5. V hrnci rozohrejte bravčovú masť a osmahnite na nej cibuľu, kým nezmäkne.
6. Vložte kyslú kapustu do hrnca a opekajte ju za stáleho miešania približne 5 minút.
7. Pridajte nakrájané zemiaky a papriku, potom premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
8. Polievku zalejte vodou a dochuťte soľou a korením podľa vašej chuti.
9. Nechajte variť na miernom ohni asi 30-40 minút, kým sa zemiaky uvaria do mäkka.
10. Ak preferujete hladšiu konzistenciu, môžete polievku rozmixovať pomocou ponorného mixéra.
11. Servírujte horúcu rascovú polievku s lyžicou kyslej smotany ako ozdobu.

Verím, že si vychutnáte túto výnimočnú slovenskú rascovú polievku! Dobrú chuť!

2) Polievka rascová

Rascová polievka je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí túžia po niečom chutnom a zdravom. Tento recept vám priblíži, ako si jednoducho pripraviť tento tradičný slovenský pokrm. Tešte sa na harmonickú kombináciu chutí a aróm, ktoré vás zahrejú v chladných dňoch.

Ingrediencie na rascovú polievku

Prvým krokom k vychutnaniu si lahodného jedla je pripraviť si všetky potrebné ingrediencie. Na rascovú polievku budete potrebovať:

• 1,5 litra kuracieho vývaru
• 2 stredné zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 mrkvu, nakrájanú na kolečka
• 1 cibuľu, nasekanú na jemno
• 2 lyžice rasce
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• čerstvú petržlenovú vňať na dekoráciu

Príprava

Teraz prichádza na rad samotný postup, ktorý je veľmi jednoduchý. Najprv si v hrnci rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich do zlatohnedej farby. Potom pridajte mrkvu a zemiaky. Orestujte ich spolu niekoľko minút. Keď sú zeleninové ingrediencie mierne zmäknuté, pridajte kurací vývar a nechajte zmes variť asi 20 minút.

Keď sú zemiaky a mrkva uvarené, pridajte rascu a dochuťte soľou a korením podľa vlastného vkusu. Pamätajte, že rascová polievka získava na intenzite, ak ju necháte pár minút odstáť. Servírujte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!