Najprv, než vám predstavím recept, by som sa rada zastavila nad tým, že mnohé receptáre a internetové portály uvádzajú názov tohto pokrmu nesprávne. Narazila som na názov „polievka rassolik“.
Toto je omyl v názve a zrejme túto nepresnosť šíria ďalšie webové stránky, ktoré iba preberajú názvy a obsah receptov na svoje stránky. Ja túto polievku čerpám z kuchárky z roku 1963 a názov, ktorý som objavila, je razsolik. Názov rassolik je prevzatý z ruštiny, no máme aj vlastný názov.
Tak či onak, táto polievka je vynikajúca a mali by ste si ju pripraviť. Poďme si teda povedať, čo budeme potrebovať.
Polievka rassolnik
Vieme, že ingrediencií do tohto jedla je viac ako v iných receptoch, ale toto je pravý poctivý recept, ktorý len tak niekde nenájdete. Odporúčam vám, aby ste si ho uvarili. Je to hádam tá najchutnejšia polievka.
Polievka rassolnik je tradičné ruské jedlo plné chutí a aróm. Tento pokrm je zložený zo zeleniny, mäsa a kyslej soli, čo mu dodáva jedinečný a osviežujúci charakter. Tu je recept, ktorý vám pomôže pripraviť túto lahodnú polievku:
Suroviny:
- 500 g bravčového mäsa (môže byť aj hovädzie, kuracie alebo podľa vašich preferencií), nakrájané na kocky
- 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 mrkvy, nastrúhané
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 uhorka, nakrájaná na kocky
- 1/4 šálky kyslej soli (poznámka: môžete ju kúpiť v špecializovaných predajniach alebo si ju pripraviť sami)
- 1/4 šálky rybacej omáčky
- 1/4 šálky paradajkového pretlaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na varenie
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju do zlatistej farby.
- Pridajte mäso a opečte ho, kým nie je vonkajšok jemne sfarbený.
- Pridajte mrkvu, zemiaky, papriku a uhorku. Zeleninu opäť opečte, kým sa nezmäkne.
- Pridajte kyslú soľ, rybaciu omáčku a paradajkový pretlak. Dôkladne premiešajte.
- Zalejte všetko vodou a nechajte polievku vrieť na miernom ohni približne 30 – 40 minút, kým sa mäso a zelenina úplne neuvaria.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Podávajte teplú polievku a môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami.
Dúfam, že vám táto receptúra pomôže vychutnať si lahodnú polievku rassolnik!
2) Polievka rassolnik
Ak ste niekedy navštívili ruské reštaurácie alebo ste mali príležitosť ochutnať tradičnú rascollovú polievku, viete, že tento pokrm má výnimočnú a lahodnú príchuť. Rassolnik je srdcom ruskej kuchyne.
a jeho príprava môže byť zábavným a atraktívnym procesom. V tomto príspevku vám predstavujem originálny recept, ktorý určite poteší vašich blízkych.
Ingrediencie potrebné na prípravu rascolliku
Na vyhotovenie tejto polievky budete potrebovať:
- 300g hovädzieho alebo kuracieho mäsa
- 4 stredne veľké zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 cibuľu
- 200g kyslých uhorkov
- 1 šálku ryže
- 2 pl olivového oleja
- soľ a korenie na ochutenie
- čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Postup prípravy rascollikovej polievky
Začnite tým, že si uvaríte hovädzie alebo kuracie mäso v hrnci s vodou a nechajte zovrieť. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Medzitým si pripravte zeleninu. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky, cibuľu nasekajte nadrobno. Keď je mäso skoro uvarené, pridajte do hrnca zemiaky, mrkvu a cibuľu. Nechajte variť približne 15 minút.
Potom pridajte ryžu a nakrájané kyslé uhorky. Nezabudnite pridať aj olivový olej pre lepšiu chuť. Polievku varte ďalších 10-15 minút, kým všetky prísady nie sú uvarené do mäkka. Na záver ju dochuťte soľou a korením podľa vlastnej preferencie.
Rassolnik podávajte horúci, posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou. Zaručujem, že tento recept sa stane vaším obľúbeným a na stole sa objaví pravidelne!
