Ingrediencie:
– 250 g sušených šošovíc
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 2 mrkvy
– 2 lyžice olivového oleja
– 1 lyžica mletej sladkej papriky
– soľ, čierne korenie
– 1 liter zeleninového vývaru
– petržlen na ozdobenie
Polievka šošovicová
Postup:
1. Šošovice pred umytím namočíme do vody na 30 minút. Potom ich prepláchneme.
2. Cibuľu a cesnak očistíme a jemne nakrájame. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu a cesnak dozlatista. Pridáme mletú sladkú papriku a premiešame.
4. Do hrnca s cibuľou a cesnakom pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu a šošovice. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme prevrieť.
5. Polievku varíme na miernom ohni asi 20-25 minút, kým zemiaky a šošovice nezmäknú.
6. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
7. Do misiek alebo tanierov nalejeme horúcu polievku a ozdobíme nasekaným petržlenom.
Dobrú chuť!
