Polievka z kostí

Tradičná jednoduchá polievka vhodná na každý týždeň. Tento recept mám od svojej starej mamy, takže dúfam, že vám zachutí.

Dlho som prehľadával skrine, aby som objavila tento výnimočný recept, a osobne veľmi dúfam, že si ho pripravíte. Poďme si teda ukázať, ako sa to robí.

Polievka z kostí

Polievka z kostí je typická jednoduchá polievka, ktorá si vyžaduje len niekoľko základných surovín a jej príprava je veľmi nenáročná. Tieto polievky sú ideálne na každý deň a môžu sa stať výbornou súčasťou vášho jedálnička. Tu je recept, ktorý som objavila:

Potrebujete:

• 500 g kostí (hovädzie, bravčové alebo kuracie)
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 koreň petržlenu
• 1 polievkovú lyžicu masla
• soľ a korenie podľa vlastného uváženia

Postup:

1. Kosti vložíme variť do väčšieho hrnca s dostatočným množstvom vody. Varíme ich približne 1,5 hodiny na jemnom plameni, aby sa z kostí získala chutná vývar.
2. Počas varenia kostí pripravíme zeleninové ingrediencie. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu, zemiaky a koreň petržlenu na menšie kocky.
3. Do druhého hrnca rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu spolu s ostatnou zeleninou. Necháme ju orestovať dozlatista.
4. Uvoľnený vývar z kostí precedíme do druhého hrnca so zlatou zeleninou. Necháme všetky ingrediencie variť na nízkom ohni približne ďalších 20 minút, aby sa zelenina zjemnila.
5. Na záver dochutíme polievku soľou a korením podľa vlastného uváženia.

Táto lahodná polievka z kostí je pripravená! Môžete ju servírovať samostatne alebo s chlebíkom. Prijmite tento recept od mojej babky a dúfam, že vám bude chutiť. Prajem vám dobrú chuť!

2) Polievka z kostí

Polievka z kostí je tradičné slovenské jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých domácnostiach. Je to výnimočný pokrm, ktorý nielen zasýti, ale aj poskytuje telu potrebné živiny. V tomto recepte vám ukážem, ako ľahko pripraviť túto chutnú časť slovenskej gastronomie.

Ingrediencie na polievku z kostí

Pred tým, ako sa pustíme do varenia polievky, pripravte si nasledujúce suroviny:

• 1 kg kostí (napríklad hovädzích alebo bravčových)
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 1 zeler, nakrájaný na kocky
• 1 cibuľa, rozdelená na štvrtiny
• 2 strúčiky cesnaku, rozpučené
• soľ a čierne korenie podľa vlastného uváženia
• 2-3 litre vody
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Postup prípravy

Teraz, keď máte všetky suroviny pripravené, môžete sa pustiť do varenia. Riaďte sa nasledujúcimi krokmi:

1. V hrnci umiestnite kosti a zalejte ich vodou. Priveďte do varu a varte asi 15 minút. Týmto spôsobom odstránite nečistoty a prebytočný tuk.
2. Vodu zlejte a kosti opláchnite, aby ste sa zbavili všetkých nečistôt.
3. Vráťte kosti späť do hrnca, pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak. Zalejte vodou a priveďte do varu.
4. Keď začne polievka vrieť, znížte teplotu a nechajte ju pomaly variť 2-3 hodiny. Pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa vytvára na povrchu.
5. Až sú kosti a zelenina mäkké, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pred podávaním preceďte polievku a dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Polievka z kostí je pripravená na servírovanie. Môžete ju podávať s domácim chlebom alebo pečivom. Prajeme dobrú chuť!