Polievka z kostí

Klasická jednoduchá polievočka vhodná na každý deň. Tento recept mám od svojej babky tak dúfam, že vám bude chutiť.

Dosť dlho som hľadal po skriňach aby som našla tento skvelý receptík tak osobne veľmi dúfam, že vám bude chutiť a rozhodne sa, si ho pripraviť. Poďme si teda ukázať ako sa pripravuje.

Polievka z kostí

Polievka z kostí je tradičná jednoduchá polievka, ktorá vyžaduje len pár základných ingrediencií a jej príprava je veľmi jednoduchá. Táto polievka je vhodná na každý deň a môže sa stať skvelou súčasťou vášho jedálnička. Máte tu recept, ktorý som našiel:

Potrebujete:

• 500 g kostí (hovädzie, bravčové alebo kuracie)
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 petržlenový koreň
• 1 polievkovú lyžicu masla
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kosti dáme variť do väčšieho hrnca v dostatočnom množstve vody. Varíme ich asi 1,5 hodiny na miernom ohni, aby sa z kostí uvoľnila chutná vývar.
2. Počas varenia kostí pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame na drobné kúsky, mrkvu, zemiaky a petržlenový koreň nakrájame na malé kocky.
3. Do druhej hrnca rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu spolu s ostatnou zeleninou. Necháme ju orestovať dozlatista.
4. Uvoľnený vývar z kostí precedíme do druhého hrnca s orestovanou zeleninou. Ponecháme všetky ingrediencie variť na miernom ohni asi ďalších 20 minút, aby sa zelenina zmäkla.
5. Na koniec dochutíme polievku soľou a korením podľa chuti.

Táto chutná polievka z kostí je hotová! Môžete ju podávať samostatne alebo s chlebom. Prijmite tento recept od mojej babky a dúfam, že vám bude chutiť. Dobrú chuť!

 

2)

Polievka z kostí je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa teší obľube v mnohých domácnostiach. Je to výnimočný pokrm, ktorý nielen zasýti, ale aj dodáva telu potrebné živiny. V tomto recepte vám ukážem, ako jednoducho pripraviť túto lahodnú časť slovenskej kuchyne.

Ingrediencie na polievku z kostí

Pred tým, ako sa pustíme do prípravy polievky, pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg kostí (napríklad hovädzích alebo bravčových)
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 1 zeler, nakrájaný na kocky
• 1 cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
• 2 strúčiky cesnaku, rozpučené
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2-3 litre vody
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Postup prípravy

Teraz, keď máte pripravené všetky ingrediencie, môžete sa pustiť do varenia. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:

1. V hrnci umiestnite kosti a zalejte ich vodou. Priveďte do varu a varte asi 15 minút. Týmto spôsobom sa zbavíte nečistôt a tuku.
2. Vodu zlejte a kosti opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty.
3. Vráťte kosti späť do hrnca, pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak. Zalejte vodou a priveďte do varu.
4. Keď polievka začne variť, znížte teplotu a nechajte ju pomaly variť 2-3 hodiny. Pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa vytvára na povrchu.
5. Akonáhle sú kosti a zelenina mäkké, osolte a okoreňte podľa chuti. Pred podávaním preceďte polievku a dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Polievka z kostí je hotová a pripravená na servírovanie. Môžete ju podávať s domácim chlebom alebo pečivom. Prajeme dobrú chuť!