Polievka z fermentovaných uhoriek je klasická slovenská polievka, ktorá ponúka osviežujúci a šťavnatý zážitok. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť túto lahodnú polievku:
Ingrediencie:
– 500 g fermentovaných uhoriek
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 mrkva
– 1 polievková lyžica oleja
– 1 l zeleninového vývaru
– soľ a korenie podľa chuti
– 1 lyžica octu (voliteľné)
– 200 ml smotany na šľahanie
– kôpor a petržlen na ozdobu
Polievka z fermentovaných uhoriek
Postup:
1. Fermentované uhorky dôkladne opláchneme a nakrájame na drobné kúsky.
2. V hrnci na plameni si zahrejeme olej a orestujeme nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom.
3. K nim pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu, a dusíme niekoľko minút.
4. Potom pridáme nakrájané fermentované uhorky a zalejeme zeleninovým vývarom.
5. Polievku varíme, až kým zemiaky nezmäknú.
6. Po uvarení zemiakov následne pridáme soľ, korenie a v prípade potreby aj ocot podľa vlastného vkusu.
7. Polievku rozmixujeme pomocou ponorného mixéra na hladkú a krémovú textúru.
8. Na konci do polievky prisypeme smotanu na šľahanie a všetko dôkladne premiešame.
9. Polievku servírujeme posypanú nasekaným kôprom a petržlenom.
Takto pripravená polievka z fermentovaných uhoriek je vynikajúcim a osviežujúcim jedlom, ideálnym na letné dni. Prajeme dobrú chuť!
