Recept na polievku z listov červenej repy:
Potrebujeme:
– 5 až 6 väčších listov červenej repy
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lyžicu olivového oleja
– soľ, čierne korenie podľa chuti
– 1 lyžičku octu
– 1 lyžičku cukru
– 2 lyžice smotany na dochutenie
Polievka z listov červenej repy
Postup:
1. Listy červenej repy dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kúsky.
3. Zemiaky ošúpeme a rozkrájame na malé kocky.
4. V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu spolu s cesnakom, kým nezmäknú.
5. Pridajte nakrájané listy červenej repy a poduste ich približne 5 minút, kým sa nezjemnia.
6. Pridajte nakrájané zemiaky a zalite zeleninovým vývarom.
7. Polievku varte, kým zemiaky nie sú úplne uvarené (asi 15 – 20 minút).
8. Keď sú zemiaky mäkké, do polievky vmiešajte ocot, cukor, soľ a čierne korenie podľa chuti.
9. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte zovrieť ešte niekoľko minút.
10. Na záver pridajte smotanu na dochutenie a ešte raz dôkladne premiešajte.
Polievku môžeme podávať s čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
