Polievka zo sóje

Ingrediencie:
– 250 g sušenej soje
– 1 cibuľa, nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
– 2 zemiaky, nakrájané na kocky
– 1 paradajka, nakrájaná
– 1 lyžica oleja
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru

Polievka zo sóje

Postup:
1. Soju dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju prevrieť vo vriacej vode po dobu približne 5 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte ju namočiť po dobu 1 hodiny.
2. V hrnci zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridajte nakrájané zeleninu – mrkvu, zemiaky a paradajku a orestujte.
4. Pridajte namočenú soju a zeleninový vývar. Premiešajte a nechajte variť približne 20-25 minút, kým zelenina a soja nebudú mäkké.
5. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Podávajte horúcu soju polievku so čerstvým chlebom na prílohu. Dobrú chuť!