Ingrediencie:
– 500 g zelenej špargle
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– 100 ml smotany na varenie
– soľ, korenie, olej, petržlen na ozdobenie
Polievka zo špargle
Postup:
1. Špargľu umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte na jemno a zemiak na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejte olej a opražte cibuľu s cesnakom.
4. Pridajte k nim nakrájanú špargľu a zemiaky a opražte približne 5 minút.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a varte asi 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
6. Potom zmes rozmixujte pomocou mixéra, aby bola polievka hladká.
7. Vmiešajte smotanu na varenie a dobre premiešajte.
8. Dochutite soľou a korením podľa vlastnej chuti.
9. Polievku ozdobte čerstvým petržlenom a podávajte horúcu.
Dobrú chuť!
