Potrebujeme:
– 250 g suchého hrachu
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 lyžicu oleja
– 1 lyžicu múky
– soľ, čierne korenie a vegetu podľa preferencie
– 1 lyžicu mletého koriandra
Polievka zo suchého hrachu
Postup:
1. Predtým, než začneme s prípravou hrachu, necháme ho namočený vo vode cez noc.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobné kúsky.
3. Mrkvu a zemiaky umyjeme a nakrájame na malé kocky.
4. V rozsiahlej nádobe rozohrejeme olej a pridáme cibuľu. Smažíme ju do zmäknutia a kým nezíska zlatistý nádych.
5. Pridáme mletý koriander a múku. Zmes dôkladne premiešame, aby sme dosiahli hladký základ.
6. Do hrnca vložíme namočený hrach, mrkvu a zemiaky.
7. Všetko zalejeme dostatočným množstvom vody, aby sme zabezpečili, že je všetko ponorené. Privedieme k varu a varíme približne 30 minút, alebo dovtedy, kým hrach nezmäkne.
8. Na záver dochutíme soľou, čiernym korením a vegetou podľa vlastnej chuti.
9. Hotovú polievku môžeme servírovať samostatne alebo s chlebom. Prajeme dobrú chuť!