Zbierajte nasledujúce suroviny pre polievku zo sušeného hrachu:
– 250 gramov sušeného hrachu
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
– 2 mrkvy, na kolieska nakrájané
– 2 zemiaky, na kocky nakrájané
– 2 rajčiny, olúpané a nakrájané
– 1 lyžica rastlinného oleja
– 1 lyžica paradajkového pretlaku
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– soľ a mleté čierne korenie podľa preferencie
– 1 liter zeleninového vývaru
– 2 litry vody
– čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Polievka zo sušeného hrachu
Priebeh:
1. Sušený hrach namočte na noc v hrnci. Následne ho opláchnite.
2. Na panvici zahrejte olej a vložte cibuľu a cesnak. Orestujte do zlatistej farby.
3. Pridajte nakrájané mrkvy, zemiaky a rajčiny. Smažte ich približne 5 minút.
4. Vložte opláchnutý hrach, paradajkový pretlak a mletú sladkú papriku. Dobre premiešajte.
5. Zalejte zeleninovým vývarom a vodou. Varte polievku na miernom plameni približne 1 až 2 hodiny, kým hrach nezhustne.
6. Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku do hladkej konzistencie.
7. Dochutťe soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
8. Podávajte s nastrúhanou petržlenovou vňaťou na dekoráciu.
Polievka zo sušeného hrachu je pripravená. Prajeme dobrú chuť!
