Ingrediencie:
- 1 pohár quinoi, dôkladne prepláchnutej
- 2 kurčacie prsia, nakrájané na kúsky
- 1 avokádo, nakrájané na kocky
- 1 pohár paradajok cherry, prepolovených
- 1/2 cibule, jemne nasekaná
- Čerstvý koriandor alebo petržlen, nasekaný (podľa chuti)
Na limetkový dresing:
- Šťava z 2 limetiek
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Quinoa šalát s kuracím, avokádom a limetkovým dresingom
Postup:
- Quinou si uvaríme podľa návodu na obale, kým nie je mäkká a voda sa vsiakla. Necháme ju vychladnúť.
- Kurčacie kúsky orestujeme na panvici so soľou a korením, kým nie sú dobre prepečené a šťavnaté.
- Na prípravu dresingu zmiešame všetky ingrediencie pre limetkový dresing a dôkladne premiešame, až sa spoja do hladkej zmesi.
- Do veľkej misy dáme uvarenú quinou, pridáme kurčaťo, avokádo, cherry paradajky a nasekanú cibuľu.
- Prelejeme limetkovým dresingom a jemne premiešame, aby sa všetky chute spojili.
- Na záver posypeme nasekaným koriandrom alebo petržlenom.
Tento quinoa šalát je zdravý, výživný a plný osviežujúcich chutí. Môžeš ho podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k iným pokrmom. Dobrú chuť!
