Recept na bravčové karé, tento návod si zamilujete.
Zloženie:
- 600 g bravčového karé
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
Postup prípravy bravčového karé
Návod:
- Na úvod si pripravte marinádu z olivového oleja, soli, čierneho korenia a sladkej papriky. Všetky zložky dobre spojte v malej miske.
- Bravčové karé umyte pod prúdom vody a osušte papierovou utierkou.
- Naneste marinádu na celé karé zo všetkých strán. Odporúča sa nechať mäso marinovať minimálne 30 minút, aby sa chutné prísady dostali do jeho štruktúry.
- Keď je mäso pripravené, rozohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte trochu olivového oleja.
- Uložte karé na panvicu a opečte z oboch strán, približne 5-7 minút na každú stranu, až kým nezíska zlatistý nádych.
- Aby ste dosiahli stredné prepečenie, vnútorná teplota by mala byť približne 63 stupňov Celzia. Môžete využiť teplomer na mäso pre istotu.
- Keď je mäso hotové, odstráňte ho z panvice a preneste na dosku na krájanie. Podliate mäsom a nechajte odpočívať asi 5-10 minút, aby sa šťavy rovnomerne rozložiť.
- Nakoniec môžete karé nakrájať na plátky a podávať s prílohou podľa vlastného výberu. Prajeme dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj ďalšie korenia podľa vlastného uváženia, ako napríklad cesnakový prášok alebo tymian.
- Vynikajúcou prílohou k bravčovému karé je napríklad zemiaková kaša alebo grilovaná zelenina.
Prajeme vám dobrú chuť!
