1. Kuracie prsia s brokolicou na cesnaku a citrónovom masle
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 250 g čerstvej brokolice
- 4 strúčiky cesnaku
- 50 g masla
- 1 citrón (šťava a kôra)
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Postup:
- Kuracie prsia dôkladne umyjeme a osušujeme papierovou utierkou. Následne ich rozkrájame na plátky a ochutíme soľou a čiernym korením.
- Na panvici rozpustíme maslo a prisypeme nasekaný cesnak. Pražíme na strednej teplote asi 1 minútu, až kým cesnak nezačne príjemne voňať.
- Kuracie prsia umiestnime na panvicu a opiekame z oboch strán, pričom občas otáčame, približne 10-12 minút, alebo až kým nie sú dôkladne prepečené.
- Po dokončení vyberieme prsia a na panvicu pridáme brokolicu rozdelenú na ružičky. Pražíme ju asi 5 minút, až pokým nezmäkne.
- Pridáme citrónovú šťavu a kôru, všetko premiešame a nakoniec pridáme späť kuracie prsia.
- Podávame ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou. Toto jedlo sa skvele hodí s prílohou z ryže alebo zemiakov.
2. Kuracie prsia s brokolicou a syrovou omáčkou
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 300 g brokolice
- 200 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky strúhaného syra (napr. čedar)
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica múky
- Soľ, čierne korenie a muškátový oriešok podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a narežeme na malé kocky. Dochutíme soľou a korením podľa preferencií.
- Na panvici s trochou oleja opečieme kuracie kocky, kým nebudú zlatohnedé a úplne prepečené. Potom ich vyberieme a odložíme bokom.
- Na tej istej panvici roztopíme maslo, pridáme múku a neustále miešame, aby sa vytvorila hladká pasta. Postupne prilievame mlieko a varíme, kým omáčka nezhustne.
- Do omáčky pridáme smotanový syr a strúhaný syr. Miešame, kým sa syry nerozpustia a omáčka je hladká. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a varíme ju v osolenej vode (asi 3-4 minúty), aby ostala chrumkavá a zachovala si žiarivú farbu.
- Do syrovej omáčky zapracujeme kuracie prsia a brokolicu. Dobre premiešame a podávame so zemiakovým pyré alebo cestovinami.
3. Korenisté kuracie prsia s brokolicou a sladkou omáčkou
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 300 g brokolice
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica medu
- 1 lyžica strúhaného zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku (nasekaného)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Sezamové semienka na posypanie
Postup:
- Kuracie prsia dôkladne umyjeme a narežeme na tenké plátky. Dochutíme soľou, čiernym korením, sójovou omáčkou a medom. Necháme marinovať aspoň 20 minút.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a vložíme zázvor a cesnak. Orestujeme ich na strednej teplote.
- Kuracie prsia vyberieme z marinády (zvyšok marinády si uschováme) a dáme na panvicu. Pražíme ich z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nie sú prepečené (asi 6-8 minút).
- Potom pridáme brokolicu rozkrojenú na ružičky a uschovanú marinádu. Zakryjeme a varíme ďalších 5-7 minút, aby brokolica nezmäkla, ale ostala chrumkavá.
- Podávame posypané sezamovými semienkami. Toto jedlo výborne ladí s ryžou alebo quinoou.
Tieto tri recepty na kuracie prsia s brokolicou ponúkajú rôzne kombinácie chutí a variácií, ktoré vás určite potešia a zároveň prinesú na váš stôl množstvo vitamínov a živín. Dobrú chuť!
Na prípravu potrebujeme:
– 4 kuracie prsia
– 1 brokolica
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 cibuľa
– soľ, korenie, olej
Recept na kuracie prsia s brokolicou
Postup:
1. Kuracie prsia dôkladne umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nasekanú cibuľu a cesnak.
3. Pridáme kuracie kúsky a opečieme ich do zlatista.
4. Brokolicu očistíme a rozdelíme na menšie ružičky.
5. K kuraciemu mäsu pridáme brokolicu a dusíme spoločne približne 10 – 15 minút.
6. Osolíme, okoreníme podľa preferencií a podávame.
Dobrú chuť!
