Krémová gaštanová polievka

Krémová gaštanová polievka je lahodná a sýta pochúťka, ktorá sa skvele hodí do chladných jesenných a zimných dní. Tu je jednoduchý recept, ako si ju môžete pripraviť:

Suroviny:

• 500 g gaštanového pyré
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice masla

 

Krémová gaštanová polievka

Postup:

1. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a zľahka prepražené.
2. Pridajte gaštanové pyré a miešajte, až kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
3. Postupne prilievajte zeleninový vývar, za stáleho miešania, až kým nezískate hladkú konzistenciu.
4. Pridajte smotanu na varenie a ďalej miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
5. Dochutte solou a korením podľa chuti.
6. Nechajte polievku povariť na miernom ohni ešte pár minút, kým nie je dobre prehriata.

Voila! Môžete si vychutnať krémovú gaštanovú polievku. Podávajte ju s kôstkou bagety alebo čerstvými bylinkami na ozdobu. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g varených gaštanov (môžete použiť aj mrazené alebo konzervované)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky (stredne veľké)
• 1 mrkva
• 750 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Muškátový oriešok (voliteľné)
• Čerstvý petržlen na ozdobenie

Postup:

1. Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno. Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky.

2. Smaženie: V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte, kým nezpriesvitnia.

3. Pridanie zemiakov a mrkvy: Potom pridajte k cibuli a cesnaku nakrájané zemiaky a mrkvu. Smažte ďalších 5 minút, aby sa zelenina trošku orestovala.

4. Pridanie gaštanov a vývaru: Pridajte varenú gaštanovú hmotu a zeleninový vývar. Privedieme k varu, potom znížte teplotu a varte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

5. Mixovanie: Po uvarení polievku odstavte z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju dôkladne rozmixujte do hladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku preliať do stolného mixéra, avšak dávajte pozor na teplo!

6. Zjemnenie polievky: Vráťte polievku na oheň, pridajte smotanu na varenie a premiešajte. Dochutíme soľou, čiernym korením a prípadne štipkou muškátového oriešku.

7. Servírovanie: Polievku podávajte teplú, preliatu do hlbokých tanierov. Ozdobte čerstvým nasekaným petržlenom.

Tip:

Krémovú gaštanovú polievku môžete podávať s pečenými černicami alebo krutónmi na zvýraznenie chuti. Dobrú chuť!