Rýchla chlebová polievka (Žebračka)

Tu je recept na rýchlu chlebovú polievku, známu aj ako žebračka:

Zložky:

• 4 plátky chleba
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 lyžica masla alebo oleja
• 1 liter zeleninovej vývaru
• 1 lyžička papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňati

 

Rýchla chlebová polievka (Žebračka)

Postup:

1. Na panvici rozohrejte maslo alebo olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a ľahko prehnednuté.
2. Pridajte mrkvu a zemiaky a smažte ich krátku dobu.
3. Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
4. Nechajte polievku variť až kým sa zemiaky a mrkva nezmäknú.
5. Zatiaľ si opečte chlieb na grile alebo pod grilom v rúre, kým nebudú zlatisto-hnedé a kruchké. Opečený chlieb nakrájajte na menšie kúsky.
6. Keď sú zemiaky a mrkva mäkké, polievku zmixujte pomocou mixéra na hladkú konzistenciu. Ak chcete mať polievku hrubšiu, môžete zeleninu len rozmixovať vidličkou.
7. Podávajte polievku posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou a s kúskami opečeného chleba na vrchu.

Dúfam, že si vychutnáte túto rýchlu chlebovú polievku!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 4 plátky starej chleba (najlepšie žitného alebo bieleho)
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na jemno
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 stredná mrkva, nastrúhaná
• 1 zemiak, nakrájaný na malé kocky
• 1-2 lyžice oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Muškátový oriešok (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
• Trochu octu alebo citrónovej šťavy (voliteľné)

Postup:

1. Príprava chleba: Plátky chleba nakrájajte na kocky a opečte ich na panvici s troškou oleja, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Môžete ich tiež opiecť v rúre.

2. Základ polievky: Na veľkej panvici zohrejte zvyšok oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich do zlatista.

3. Pridanie zeleniny: Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájaný zemiak. Orestujte ich asi 5-7 minút.

4. Základná tekutina: Nalejte vývar do panvice so zeleninou a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte povariť asi 10-15 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.

5. Dochutenie: Podľa chuti osoľte a okoreňte. Môžete pridať aj štipku muškátového orieška pre extra chuť.

6. Podávanie: Polievku podávajte horúcu, pridať chrumkavé kocky chleba do taniera a posypte ju čerstvou petržlenovou vňaťou. Ak máte radi kyslejšie, môžete pridať trošku octu alebo citrónovej šťavy.

7. Variácia: Ak chcete, môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, ako sú papriky alebo brokolica, alebo doplniť polievku o klobásu alebo slaninu pre sýtejšiu verziu.

Dobrú chuť!