Rýchla chlebová polievka (Žebračka)

 

Predstavujeme vám recept na expresnú chlebovú polievku, známy aj ako žebračka:

Ingrediencie:

• 4 plátky chleba
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 2 mrkvy, nastrúhané
• 2 zemiaky, nakrájané na malé kocky
• 1 lyžica masla alebo oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička papriky
• Soľ a čierne korenie, podľa chuti
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

 

Expresná chlebová polievka (Žebračka)

Postup prípravy:

1. Na panvici rozpustite maslo alebo zahrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
2. Pridajte mrkvu a zemiaky a krátko ich opražte.
3. Odstavte zeleninovým vývarom a dochuťte paprikou, soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
4. Nechajte polievku variť, kým sa zemiaky a mrkva nezmäknú.
5. Medzitým si cesto opečte na grile alebo v rúre, kým nezískajú zlatohnedú farbu a kruchkosť. Opečený chlieb nakrájajte na menšie kusy.
6. Akonáhle sú vaje a mrkva mäkké, polievku rozmixujte na hladkú konzistenciu. Pre hrubšiu textúru môžete zeleninu roztlačiť vidličkou.
7. Podávajte horúcu polievku posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou a s kúskami opečeného chleba na vrchu.

Prajem vám, aby ste si túto expresnú chlebovú polievku užili!

2) Rýchla chlebová polievka (Žebračka)

Ingrediencie:

• 4 plátky starého chleba (ideálne žitného alebo bieleho)
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na jemno
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 stredná mrkva, nastrúhaná
• 1 zemiak, nakrájaný na malé kocky
• 1-2 lyžice oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Muškátový oriešok (nepovinné)
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
• Trochu octu alebo citrónovej šťavy (nepovinné)

Postup:

1. Príprava chleba: Plátky chleba nakrájajte na kocky a opečte ich na panvici s troškou oleja, kým nezhnednú a nestanú sa chrumkavými. Môžete ich tiež opiecť v rúre.

   

   Sviatočná kapustnica

   Čítať viac »

2. Základ polievky: Na veľkej panvici zohrejte zbytok oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich do zlatista.

3. Pridanie zeleniny: Následne pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájaný zemiak. Orestujte ich približne 5-7 minút.

4. Základná tekutina: Nalejte vývar do panvice so zeleninou a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte povariť asi 10-15 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.

5. Dochutenie: Podľa vašich preferencií osoľte a okoreňte. Môžete pridať aj štipku muškátového orieška pre dodatočnú chuť.

6. Podávanie: Polievku servírujte horúcu, pridajte chrumkavé kocky chleba do taniera a posypte ju čerstvou petržlenovou vňaťou. Ak preferujete kyslejšie, môžete pridať trochu octu alebo citrónovej šťavy.

7. Variácia: Ak chcete, môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, ako sú papriky alebo brokolica, alebo obohatiť polievku o klobásu či slaninu pre sýtejšiu variantu.

Dobrú chuť!