Na rýchlu cuketovú polievku budete potrebovať:
– 500 g cukety
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zeleninový bujón
– soľ, čierne korenie, petržlen na dochutenie
– olej na opraženie
Rýchla cuketová polievka
Postup:
1. Cukety očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno.
2. Na panvici si rozohrejte olej a opražte cibuľu a cesnak dozlatista.
3. Pridajte cukety a krátko ich opražte.
4. Zalejte zeleninovým bujónom a nechajte prevrieť. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 15 minút, kým sa cukety zmäknú.
5. Polievku rozmixujte na hladkú konzistenciu mixérom.
6. Dochutite soľou, korením a nasekaným petržlenom.
Podávajte teplú so čerstvo upečeným chlebom. Dobrú chuť!
