Rýchla kelová polievka s párkom

Tu je rýchly recept na kelovú polievku s párkom:

Zložky:

• 1 veľká hlávka kelu, jemne nakrájaná
• 2 párky, nakrájané na plátky
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na opraženie

 

Rýchla kelová polievka s párkom

Postup:

1. Rozohrejte olej v hrnci na stredne veľkej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opražte ich, až kým nebudú mäkké a zlatisté.
2. Pridajte nakrájané párky a opražte ich spolu s cibuľou a cesnakom, až kým nebudú jemne hnedé.
3. Pridajte nakrájaný kel do hrnca a premiešajte, aby sa párky, cibuľa a cesnak rovnomerne premiešali s kelom.
4. Zalejte všetko zeleninovým vývarom a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
5. Varíme polievku na miernom ohni, kým sa kel stane mäkkým, zvyčajne to trvá asi 15-20 minút.
6. Ak chcete polievku ešte viac načasovať, môžete ju nechať na rozdiel od zeleniny, celý hrniec premiešať a variť až do hladka alebo môžete použiť mixér na ďalšie spracovanie.
7. Nakoniec podávajte teplú kelovú polievku s plátky párkov a podávajte s čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 200 g čerstvej kapusty (kelu)
• 2-3 kusy párkov (napr. kuracie alebo bravčové)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stredné zemiaky
• 1 mrkva
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 lyžičky sušeného majoránu (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na dochutenie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava surovín: Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak na plátky, zemiaky a mrkvu na kocky. Kel dôkladne umyte, odstráňte tvrdé stonky a nasekajte na menšie prúžky.

2. Smaženie zeleniny: Na veľkej panvici alebo hrnci zahrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a smažte, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte cesnak a krátko orestujte, aby sa uvoľnila jeho aróma.

3. Pridanie ďalších surovín: Do hrnca pridajte mrkvu, zemiaky a kel. Všetko premiešajte a smažte asi 5 minút, aby sa zelenina trošku orestovala.

4. Príprava polievky: Prilejte vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 15-20 minút, kým zemiaky a mrkva nezmäknú.

5. Párky: Po uplynutí doby varenia pridajte nakrájané párky a varte ešte ďalších 5 minút.

6. Dochutenie: Ochuťte soľou, čiernym korením a majoránom podľa chuti. Ak chcete, pridajte nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať na záver.

7. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ideálne s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Dobrú chuť!