Paradajky sú pre náš organizmus veľmi prospešné, keďže obsahujú veľa vitamínov. Napríklad vitamín A, Vápnik, vitamín D, Železo.. No dnes si ukážeme recept na paradajkovú polievku trochu inak a rýchlejšie. Možno nebude mať toľko vitamínov, no sľubujem vám, že je neskutočne chutná a skutočne najrýchlejšia.
Rýchla paradajková polievka
Paradajková polievka je skvelý spôsob, ako vychutnať chute leta a využiť sezónne paradajky plné vitamínov. Nižšie je recept na rýchlu paradajkovú polievku:
Suroviny:
- 500 g paradajok (môžete použiť čerstvé paradajky alebo ich nahradiť konzervovanými paradajkami)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 500 ml zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobenie
Postup:
- Paradajky si najprv umyte, prekrížkujte ich na vrchu a ponorte na pár sekúnd do vriacej vody. Potom ich vyberte a dajte do misky s studenou vodou. Takto ich môžete ľahšie olúpať. Odstráňte kožu a nakrájajte paradajky na menšie kúsky.
- Na panvici si rozohrejte olivový olej a na ňom opäť opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nebudú zlatisté.
- Pridajte nasekané paradajky a dusťte ich na miernom ohni asi 10 minút, kým sa rozpustia a vytvorí sa hustejší základ polievky.
- Varte polievku ďalších 10 minút a postupne pridávajte zeleninový vývar, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Keď je polievka hotová, môžete ju podávať posypanú čerstvou bazalkou.
Táto rýchla paradajková polievka je skvelá voľba pre dni, keď potrebujete niečo chutné a zároveň rýchle.
