Rýchla rascová polievka s vajíčkom

 

20 minút

Zde je rýchly a jednoduchý recept na polievku s rascou a vajíčkom:

• Prípravný čas: 10 minút
• Variacií čas: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Porcie: 4

Ingrediencie:

• 1 liter vývaru (môžete zvoliť zeleninový, kurací alebo hovädzí)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 400 ml smotany na varenie
• 4 vajcia
• 2 lyžičky rasce
• soľ a korenie podľa chuti

 

Rýchla polievka s rascou a vajíčkom

Postup:

1. Na strednom ohni rozohrejte hrniec a roztopte maslo. Pridajte cesnak a cibuľu a restujte ich dozlatista.
2. Primiešajte múku k cibuli a cesnaku a miešajte 1-2 minúty, kým zmes nezhnedne a nezačne príjemne voňať.
3. Pomaly nalejte vývar do hrnca a dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes. Pridajte smotanu na varenie a znovu premiešajte.
4. Pridajte rascu a za neustáleho miešania priveďte polievku k varu. Znížte teplotu a varte 5-7 minút, alebo kým sa rasca nezjemní.
5. Vezmite vajcia a dôkladne ich rozšľahajte v miske. Následne varte miešané vajíčka vo vriacom vývare. Miešaním vytvorte efekt vločiek.
6. Ochutnajte polievku soľou a korením a v prípade potreby dochuťte podľa preferencií.
7. Hotovú polievku rozdeľte do misiek a podávajte teplú.

Dúfam, že si túto vynikajúcu polievku s rascou a vajíčkom vychutnáte!

2) Rýchla rascová polievka s vajíčkom

Ingrediencie:

• 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 1 stredná cibuľa
• 1-2 zemiaky
• 1 mrkva
• 2 lyžice rascových semienok
• 2 vajcia
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• 1-2 lyžice oleja (olivový alebo slnečnicový)
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava surovín: Opláchnite a očistite zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a mrkvu na tenké kolieska. Cibuľu nadrobno nasekajte.

   

   Ako zavárať fazuľu?

   Čítať viac »

2. Smaženie cibule: Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte ju, až kým nie je sklovitá a zlatistá.

3. Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu do hrnca. Krátko restujte 2-3 minúty, aby sa zelenina trochu osmažila.

4. Príprava polievky: Nalejte vývar do hrnca so zeleninou a priveďte k varu. Po dosiahnutí varu znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 10-15 minút, kým nie je zelenina mäkká.

5. Pridanie rascových semienok: Keď je zelenina skoro hotová, pridajte rascu a dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Vařte ďalších 5 minút.

6. Vajcia do polievky: Rozbite vajcia do misky a jemne ich premiešajte. Potom ich pomaly a opatrne vlejte do polievky za stáleho miešania, aby sa vajcia rovnomerne rozložili a vytvorili malé vločky.

7. Servírovanie: Polievku ešte raz prevarte, prípadne dochuťte podľa potreby. Na tanieri môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou, ak máte chuť.

8. Podávanie: Rýchlu polievku s rascou a vajíčkom servírujte teplú, ideálne s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Prajem dobrú chuť!