Šajtľava predstavuje tradičnú slovenskú kapustovú polievku, pričom jedným z najznámejších variantov je oravská šajtľava. Táto jednoduchá, ale chutná polievka je vynikajúcou voľbou na chladnejšie dni.
Na prípravu oravskej šajtľavy budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 veľká hlava kapusty
- 200 g slaniny
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- soľ a korenie podľa preferencií
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice oleja
- voda
Šajtľava – oravská kapustová polievka
Postup prípravy:
- Na začiatok si pripravíme zelí. Kapustu nastrúhame na vňatká a odložíme bokom.
- Slaninu nakrájame na menšie kusy a opražíme ju vo veľkom hrnci, až pokým nevytvorí tuk.
- Cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kusy a pridáme ich k opraženej slanine. Spoločne ich orestujeme, až kým nezhnednú.
- Do hrnca vložíme nastrúhanú kapustu a približne 1 liter vody. Polievku varíme, kým kapusta nezmäkne.
- Zemiaky olúpeme, nakrájame na drobné kocky a pridáme do polievky. Varíme, až kým sa zemiaky uvaria.
- V menšom hrnci si pripravíme zápražku. Na rozohriatom oleji opražíme hladkú múku do zlatej farby. Zápražku vmiešame do polievky a dobre premiešame.
- Čerstvo mleté korenie má intenzívnejšiu chuť ako mleté.</li>
- Podávame horúcu so čerstvým chlebom.
Verím, že si vychutnáte oravskú šajtľavu! Dobrú chuť!
Oravská šajtľava znie fantasticky! Milujem kapustové polievky, najmä keď sú takéto jednoduché na prípravu. Určite to vyskúšam, keď sa ochladí. Ďakujem za recept, teším sa na dobrú chuť!
Šajtľava vyzerá skvele! Slanina a kapusta sú skvelá kombinácia. Už sa neviem dočkať, kedy si túto polievku pripravím doma. Pripomína mi detstvo a jedlo od babičky. Dúfam, že bude taká chutná ako vyzerá!
Wow, oravská šajtľava je pre mňa novinka! Nikdy som ju neskúsil, ale už len ten recept ma nalákal. Kapustová polievka je presne to, čo potrebujem na zimné večery. Vďaka za inšpiráciu!
Tento recept na šajtľavu ma úplne nadchol! Kapusta a slanina sú vždy výborné spoločníčky v kuchyni. Nemôžem sa dočkať, kedy to skúsim uvariť pre rodinu. Ďakujem za zdieľanie tejto delikatesy!
Šajtľava? To znie výborne! Mám rád tradičné jedlá a tento recept vyzerá naozaj jednoducho a chutne. Určite ho vyskúšam cez víkend! Dúfam, že bude chutiť aj mojim deťom.