Recept na polievku so šampiňónmi a smotanou:
Ingrediencie:
– 500 g čerstvých húb šampiňónov
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 3 lyžice masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa preference
– čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Polievka so šampiňónmi a smotanou
Postup:
1. Najprv si pripravíme potrebné suroviny. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a jemne nasekáme.
2. V hrnci roztopíme maslo a pridáme nasekanú cibuľu a cesnak. Smažíme ich na nízkej teplote, kým cibuľa nezmäkne a nestane sa priesvitnou.
3. Do hrnca vložíme nakrájané šampiňóny a dusíme ich, až kým nezačnú uvoľňovať šťavu a zmäknú.
4. Vlejeme zeleninový vývar do hrnca s hubami. Varíme ich spolu približne 10 minút, kým sa huby úplne nezmäknú.
5. Pomocou mixéra polievku rozmixujeme do hladkej konzistencie. Ak máte záujem, môžete si odložiť niekoľko plátkov šampiňónov na neskoršie ozdobenie.
6. Vrátime polievku späť do hrnca a pridáme smotanu na varenie. Necháme ju variť niekoľko minút, aby sa zohřiala. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Na záver polievku ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkami šampiňónov.
Hotovú polievku so šampiňónmi a smotanou môžeme servírovať ako predjedlo alebo hlavné jedlo spolu s čerstvým chlebom. Prajeme dobrú chuť!
