Šampiňónová polievka so zemiakmi

Recept na polievku so šampiňónmi a zemiakmi.

Nezbytné suroviny:

• 500 g šampiňónov
• 3 stredne veľké zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Kôpor na ozdobu

 

Polievka so šampiňónmi a zemiakmi

Návod na prípravu:

1. Šampiňóny dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Cibuľu a cesnak nasekajte na malé kúsky.
4. V hrnci rozohrejte maslo a osmažte cibuľu, cesnak a kocky zemiakov až do zmäknutia cibule.
5. Pridajte nakrájané šampiňóny a orestujte ich, kým nezmäknú.
6. Zalejte zeleninovým vývarom a varte polievku, kým sú zemiaky úplne uvarené.
7. Polievku mixujte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
8. Vmiešajte smotanu na varenie a dôkladne premiešajte.
9. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vašej chuti.
10. Podávajte s kôprom ako dekoráciou.

Dobrú chuť!

 

2) Šampiňónová polievka so zemiakmi

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých šampiňónov
• 2 stredné zemiaky
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného tymianu (alebo čerstvého)
• 100 ml smotany na varenie (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Petržlenová vňať na ozdobenie

Návod na prípravu:

1. Príprava surovín:

   

   Zapekané palacinky slané

   Čítať viac »
   • Na jemno nakrájajte cibuľu a cesnak.
   • Šampiňóny umyte a nakrájajte na plátky.
   • Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky.

2. Osmaženie cibule a cesnaku:

   • V hrnci rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
   • Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a osmažte ich, kým cibuľa nezíska zlatistú farbu.

3. Pridanie šampiňónov:

   • Do hrnca vložte nakrájané šampiňóny a smažte ich približne 5-7 minút, kým nezredukujú objem a nezačnú zlatnúť.

4. Zemiaky a vývar:

   • Pridajte nastrúhané zemiaky a zalejte všetko vývarom.
   • Ochuťte tymianom, soľou a čiernym korením.
   • Priveďte do varu a potom znížte teplotu. Varíme približne 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

5. Zjemnenie polievky:

   • Ak chcete, môžete polievku rozmixovať do hladka pomocou ponorného mixéra, alebo ju nechať s kúskami.
   • Pridajte smotanu na varenie (ak ju používate) a nechajte krátko zovrieť.

6. Podávanie:

   • Polievku podávajte teplú, ozdobenú nastrúhanou petržlenovou vňaťou. Môžete ju podávať s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!