Sladko-kyslá tekvicová polievka

Recept na Sladko-kyslú tekvicovú polievku:

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice, očistenej a na kocky nakrájanej
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 2 zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 jablko, olúpané, vykostené a nakrájané na kocky
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletej muškátového orieška
• 1/4 lyžičky mletej papriky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na opraženie

 

Sladko-kyslá tekvicová polievka

Postup:

1. Na panvici na stredne vysokom ohni zohrejte olej. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich, kým nebudú mäkké a ľahko zlaté.
2. Do hrnca s vývarom pridajte nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiaky a jablko. Pridajte opraženú cibuľu a cesnak.
3. Pridajte mletú škoricu, muškátový oriešok a papriku. Ochutnajte soľou a čiernym korením.
4. Varíme na miernom ohni, kým sa zelenina úplne neuvarte. To by malo trvať približne 20 – 30 minút.
5. Použite mixér na vyšľahanie polievky do hladka.
6. Nalejte späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Ohrejte ju do teplej teploty, nevarte ju.
7. Ochutnajte a pridajte podľa potreby soľ a korenie.
8. Podávajte polievku teplú ako predjedlo alebo ako hlavný chod s podmáslím a kôprom.

Dobrú chuť!