Slivkovo hroznové čatní recept

Recept na slivkovo hroznové čatní, ktorý som pre vás pripravila.

Čas potrebný na prípravu: 20 minút
Doba varenia: 45 minút
Celkový čas: 1 hodina 5 minút
Počet porcií: 8

Ingrediencie:

• 500 g sliviek bez jadier
• 500 g hrozna
• 200 g cukru
• 1 citrón
• 1 kus škorice

 

Recept na slivkovo hroznové čatní

Postup:

1. Umyte slivky a hrozno a odstráňte ich jadierka. Pomocou mixéra ich rozmixujte na jemnú kašu.
2. V hrnci zohrejte slivkovú a hroznovú kašu na nízkej teplote.
3. Pridajte cukor a škoricu a miešajte, dokým sa cukor úplne nezm dissoluje.
4. Počas varenia pridajte citrónovú šťavu a nechajte zmes vrieť zhruba 45 minút.
5. Po uvarení čatní nechajte vychladnúť a následne ho preložte do sterilizovaných pohárov.

Servírovanie:

Slivkovo hroznové čatní sa hodí ako príloha k mäsu, syrom, alebo ako sladká pochúťka na pečivo. Je to tiež vynikajúci darček pre vašich blízkych.

Prajem vám dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých sliviek (najlepšie červené alebo fialové)
• 300 g hrozna (môže byť červené alebo biele)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml jablčného octu
• 150 g trstinového cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička kajenského korenia (podľa chuti)
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov
• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra

Postup:

1. Príprava ingrediencií: Slivky umyjte, rozrežte na polovice a odstráňte kôstky. Hrozno dobre umyte a veľké bobule môžu byť prekrojené na polovice. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno.

2. Smaženie: Na strednom ohni rozohrejte veľký hrniec alebo panvicu. Pridajte nakrájané cibuľu a cesnak, smažte, kým nie sú mäkké a priehľadné.

3. Pridanie ovocia: K zmäknutej cibuli a cesnaku pridajte slivky a hrozno. Dobre premiešajte.

4. Pridanie ostatných súčastí: Do hrnca pridajte jablčný ocot, trstinový cukor, soľ, kajenské korenie, zázvor, škoricu, klinčeky a koriander. Všetko dôkladne premiešajte.

5. Varenie: Zmes privedieme do varu, následne teplotu znížte a varte pomaly asi 30-40 minút, kým zmes nezačne hustnúť. Občas premiešajte, aby sa čatní nepripálilo na dno.

6. Kontrola konzistencie: Po uplynutí doby varenia skontrolujte, či je čatní dostatočne husté. Ak je stále riedke, varte ďalej, kým nedosiahne požadovanú hrúbku.

7. Plnenie do pohárov: Uvarenú zmes preneste do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkami a otočte ich viečkom nadol, aby sa poháre zabezpečili. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

8. Podávanie: Slivkovo hroznové čatní sa výborne kombinuje s grilovanými mäsovými pokrmami, indickými jedlami alebo ako súčasť syrového taniera. Môže byť tiež skvelým darom pre rodinu a priateľov.

Prajem vám dobrú chuť!