Šošovicová polievka je klasickou slovenskou delikatessou, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje. Tu je recept:
Potrebujeme (na 4 porcie):
– 200 g šošovice
– 1 veľkú cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžicu paradajkového pretlaku
– soľ, čierne korenie a mletá paprika na dochutenie
– olej na orestovanie
Šošovicová polievka sladká
Postup:
1. Šošovicu si dôkladne umyjeme vo vode a necháme ju odstáť.
2. Spravujeme dôkladne cesnačik a cubuľku.
3. Ošúpané mrkvy a zemiaky nakrájame na malé kocky.
4. Do hrnca pridáme trošku oleja a na ňom orestujeme cibuľu a cesnak, kým nezosklovatí.
5. Následne pridáme mrkvu a zemiaky a krátko ich podusíme.
6. Potom primiešame šošovicu a paradajkový pretlak. Dobre premiešame a necháme trochu dusiť.
7. Všetko zalejeme vodou. Množstvo vody závisí od toho, či preferujeme hustejšiu alebo redšiu polievku.
8. Dochutíme soľou, čiernym korením a mletou paprikou podľa vlastnej chuti.
9. Polievku varíme približne 30 minút, resp. kým šošovica a zelenina nie sú mäkké.
10. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom, aby sme získali hladkú konzistenciu.
11. Servírujeme ju s čerstvým chlebom a môžeme ozdobiť bylinkami, ako napríklad petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
