Pre všetkých, ktorí si dávajú pozor na svoje trávenie a zdravú výživu, je zaradenie špargle do jedla skvelým riešením. Špargľa znižuje hladinu cholesterolu a reguluje krvný tlak. Má taktiež vynikajúce protizápalové účinky a množstvo ďalších výhod.
Uvedla som presné množstvá v gramoch, ale samozrejme, varíme od oka.
Polievka zo špargle
Toto je recept na chutnú polievku zo špargle:
Suroviny:
- 500 g špargle
- 1 veľká cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Pripravte si špargľu odstránením drevených koncov.
- V hrnci rozpustite maslo, pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich do zlatista.
- Pridajte špargľu a orestujte ju niekoľko minút.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varte približne 15-20 minút, kým sa špargľa nezjemní.
- Použite mixér alebo ponorný mixér na rozmixovanie polievky do hladkej konzistencie.
- Vráťte polievku späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Zahrejte, ale nedovoľte, aby zovrela.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Podávajte teplú, môžete ju ozdobiť špargľou alebo kôprom.
Prajem vám dobrú chuť a nech objavujete skvelé a chutné recepty z celého sveta. 🙂
2) Špargľová polievka
Polievka zo špargle je vynikajúca a osviežujúca voľba na jar, keď sezóna špargle vrcholí. Tento recept vás prevedie jednoduchými krokmi pri príprave tejto chutnej polievky, plnej dobrých chutí a nutričných hodnôt.
Ingrediencie na prípravu polievky zo špargle
Na prípravu polievky zo špargle budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 500 g čerstvej špargle
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olivový olej na orestovanie
Postup pri príprave polievky zo špargle
Najprv dôkladne umyte špargľu a odstráňte tvrdé konce. Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kúsky. V hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista.
Pridajte nakrájanú špargľu a všetko spolu miešajte približne 5 minút. Potom zalejte zeleninovým vývarom a varte 15 minút, kým sa špargľa nezjemní. Následne polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladkej konzistencie.
Pridajte smotanu, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nakoniec varte ešte krátko, aby sa všetky chute spojili. Servírujte teplú, prípadne ozdobenú kúskami špargle alebo čerstvými bylinkami.
Polievka zo špargle je skvelá ako predjedlo alebo jemné hlavné jedlo, určite osloví tých, ktorí majú radi sezónne ingrediencie.
