Špargľová polievka

Pre tých z nás, ktorí si dávame pozor na naše trávenie a zdravú stravu je pridanie šparglí do jedná skvelý riešením. Špargľa žnižuje hladinu cholesterolu a upravuje krvný tlak. Ma taktie skvelé proti zápalové účinky a ďalšie skvelé plusy.

Uviedla som presný pomer v gramoch, ale samozrejme varíme od oka.

 

Špargľová polievka

Tu je recept na lahodnú špargľovú polievku:

Suroviny:

• 500 g špargle
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice masla
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Predpripravte si špargľu tým, že odstránite drevené končeky.
2. V hrnci rozohrejte maslo a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlatista.
3. Pridajte špargľu a orestujte ju niekoľko minút.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť asi 15-20 minút, kým sa špargľa zmäkne.
5. Použite mixér alebo ponorný mixér na pohanenie polievky, až kým nezískate hladkú konzistenciu.
6. Vráťte polievku späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Zahrejte ju, ale nedovolte jej vrieť.
7. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Podávajte teplú a môžete ju ozdobiť špargľou alebo kôprom.

Tak vám prajem dobrú chuť. A naďalej bjavovať skvelé a chutné recepty od výmyslu sveta. 🙂

 

2)

Špargľová polievka je delikátna a osviežujúca voľba na jar, keď sa sezóna špargle dostáva do plného rozkvetu. Tento recept vás prevedie jednoduchými krokmi na prípravu tejto lahodnej polievky, ktorá je plná chutí a výživových hodnôt.

Ingrediencie potrebné na prípravu špargľovej polievky

Na prípravu špargľovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g čerstvej špargle
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na opekanie

Postup prípravy špargľovej polievky

Najprv si dôkladne umyte špargľu a odstráňte tvrdé konce. Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kúsky. V hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista.

Pridajte nakrájanú špargľu a všetko spolu miešajte asi 5 minút. Potom zalejte zeleninovým vývarom a varte 15 minút, kým sa špargľa nezmäkne. Následne polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladkej konzistencie.

Pridajte smotanu, osolte a okoreňte podľa chuti. Termín varenia ešte raz krátko prevarte, aby sa všetky chute spojili. Servírujte horúcu, prípadne ozdobenú kúskom špargle alebo čerstvými bylinkami.

Špargľová polievka je ideálna ako predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo, a určite si získa srdcia tých, ktorí majú radi sezónne suroviny.