Recept na špecle s bryndzou a kyslou smotanou:
Suroviny:
- 300 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 200 g bryndze
- 200 g kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice masla
- čerstvá pažítka na dekoráciu (voliteľné)
Špecle s bryndzou a kyslou smotanou
Postup:
- V rozľahlej miske skombinujte múku, vajcia, mlieko a soľ a miešajte, kým nevytvoríte homogénne cesto. Ak je zmes príliš hustá, pridajte ešte trochu mlieka.
- V hrnci s vriacou osolenou vodou použite tradičnú techniku na výrobu špecle: prostredníctvom špecľovača alebo strúhadla vytvorte malé kusy cesta a ponorte ich do vriacej vody. Varíme približne 2-3 minúty, kým sa špecle nevyvoria a nevyplávajú na povrch.
- Na strednom ohni v panvici rozpustite maslo. Pridajte uvarené špecle a smažte ich približne 2-3 minúty, kým nezmäknú a nezozlatnú.
- V miske skombinujte bryndzu a kyslú smotanu. K tejto zmesi následne pridajte opečené špecle a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Servírujte teplé, ozdobené čerstvou pažítkou. Prajeme dobrú chuť!
Poznámka: Môžete tiež pridať nakrájanú slaninu alebo cibuľu k opečeným špecle. Tieto prísady obohacujú chuť a textúru jedla.
