Špecle s bryndzou a kyslou smotanou

Recept na špecle s bryndzou a kyslou smotanou:

Suroviny:

• 300 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 200 g bryndze
• 200 g kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice masla
• čerstvá pažítka na ozdobenie (voliteľné)

 

Špecle s bryndzou a kyslou smotanou

Postup:

1. Vo veľkej miske zmiešajte múku, vajcia, mlieko a soľ a miešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu viac mlieka.
2. V hrnci s vriacou osolenou vodou si pripravte klasickú špeclovaciu techniku: pomocou špecľovača alebo strúhadla vytvárajte malé špecle tvarované cesto a ponárajte ich do vriacej vody. Variť asi 2-3 minúty, až kým sa špecle nevyvaria a nevyplávajú na povrch.
3. V panvici na strednom ohni si rozpustite maslo. Pridajte uvarne špecle a opekajte ich asi 2-3 minúty, kým nenabobtnajú a nezískajú zlatistú farbu.
4. Zmiešajte bryndzu a kyslú smotanu v miske. K tejto zmesi pridajte opečené špecle v panvici a dôkladne ich premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Podávajte teplé s čerstvou pažítkou na ozdobenie. Dobrú chuť!

Poznámka: Ak chcete, môžete pridať aj nakrájanú slaninu alebo cibuľu do opečených špecle. Tieto ingrediencie dopĺňajú chuť a textúru jedla.