Recept na polievku zo špenátu:
Ingrediencie:
– 500 g čerstvo zberaného špenátu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– soľ a korenie podľa chuti
– 200 ml smotany na varenie
Polievka zo špenátu
Postup:
1. Špenát dôkladne umyte a osušte. Ostrými nožnicami odstráňte hrubé stonky a nakrájajte ho na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu spolu s cesnakom, až kým nezhnednú.
4. Pridajte nakrájaný špenát a nechajte ho povariť, kým nezmení farbu a zmenší sa objem.
5. Následne pridajte zeleninový vývar a varte ešte asi 10 minút, aby bol špenát jemný.
6. Polievku rozmixujte pomocou ponorného mixéra na hladkú konzistenciu.
7. Vráťte ju na sporák a pridajte smotanu na varenie.
8. Dobre premiešajte a nechajte ju zohriat, ale nedovoľte, aby sa varila.
9. Podľa chuti dochuťte soľou a korením a ešte raz premiešajte.
10. Hotovú polievku môžete ozdobiť trochou smotany na varenie a servírovať s pokrmom – napríklad s čerstvým pečivom.
Dobrú chuť!
