Polievka zo špenátu s vajíčkom: Výživná a chutná alternatíva pre každého

Špenát je známy svojim výnimočným nutričným profilom a priaznivými účinkami na zdravie. Táto zelená listová zelenina sa vyznačuje bohatstvom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporujú celkovú pohodu a zdravie. Kombinácia špenátu a vajíčka v polievke nielenže vytvára lahodný pokrm, ale aj robí jedlo výživným. Polievka zo špenátu s vajíčkom je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú lahodný a zdravý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o viac zeleniny. Poďme sa teda pustiť do prípravy tohto skvelého receptu a objavme jeho jedinečné prínosy pre naše zdravie.

Ingrediencie:

• 300 g čerstvého špenátu
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 vajcia
• 100 ml smotany na varenie
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• strúhaný parmezán na posypanie

Postup:

1. Začneme s prípravou ingrediencií. Špenát dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame najemno.
2. Na veľkom hrnci zohrejeme olivový olej na miernom plameni. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme ich, kým cibuľa nezpriehľadnie a cesnak nezačne voňať, približne 3-4 minúty. Miešame, aby sme zabránili pripáleniu.
3. Do hrnca prilejeme zeleninový vývar a privedieme ho do varu. Potom pridáme umytý špenát a varíme ho, kým nezvädne a nezmenší svoj objem, približne 2-3 minúty.
4. Akonáhle je špenát uvarený, použijeme ponorný mixér na rozmixovanie polievky dohladka. Ak nemáme ponorný mixér, môžeme využiť aj stolný mixér, ale je potrebné polievku nechať najprv trochu vychladnúť.
5. Keď je polievka jemná, prilejeme smotanu na varenie a dobre premiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
6. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia. Potom ich pomaly vlejeme do vriacej polievky a za stáleho miešania varíme, kým sa vajcia nezrazia a nevytvoria v polievke jemné vločky, približne 2-3 minúty.
7. Hotovú polievku zo špenátu s vajíčkom rozdelíme do misiek a posypeme strúhaným parmezánom. Podávame horúce s chrumkavým chlebom alebo opečenými krutónmi.

Výhody polievky zo špenátu s vajíčkom:

1. Vysoký nutričný obsah: Špenát je bohatý na vitamíny A, C, K, kyselinu listovú, železo a vápnik. Vajcia zároveň poskytujú kvalitné bielkoviny, vitamíny D, E, B12 a cholín.
2. Podporuje zdravie kostí: Vápnik a vitamín K v špenáte prispievajú k ochrane silných a zdravých kostí.
3. Posilňuje imunitný systém: Vitamín C a antioxidanty v špenáte prispievajú k posilneniu imunitného systému a chránia telo pred infekciami.
4. Zlepšuje trávenie: Špenát obsahuje množstvo vlákniny, ktorá napomáha zdravému tráveniu a pomáha predchádzať zápche.
5. Vhodné pre vegetariánov: Tento recept je ideálny pre vegetariánov, keďže neobsahuje žiadne mäso a poskytuje dostatok bielkovín vďaka vajciam.

Počet kalórií na porciu (približne): 250 kcal

Záver:

Polievka zo špenátu s vajíčkom predstavuje vynikajúci príklad toho, ako si môžeme pripraviť lahodné a výživné jedlo z jednoduchých ingrediencií. Kombinácia špenátu a vajíčka poskytuje telu široké spektrum živín, ktoré podporujú celkové zdravie a pohodu. Tento recept je ľahko prispôsobiteľný podľa vlastných preferencií a môže sa stať obľúbenou voľbou pre každého, kto hľadá zdravý a uspokojujúci pokrm. Tak neváhajte a vyskúšajte tento chutný recept ešte dnes. Vaše telo vám poďakuje za všetky prospešné látky, ktoré mu dodáte prostredníctvom tejto vynikajúcej polievky zo špenátu s vajíčkom.

Špargľová polievka zo zelenej špargle

Čítať viac »