Chcel by som vám predstaviť tradičný recept na klobásy po slovensky. Tu je:
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového mesa (nasekaného na malé kúsky)
- 500 g hovädzieho mäsa (nasekaného na drobné časti)
- 150 g slaniny (nasekanej na malé kúsky)
- 2 čajové lyžičky soli
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička majoránky
- 1 strúčik cesnaku (olúpaný a nadrobený)
- 100 ml vody
- bravčové črevá na naplnenie
Tradičný recept na klobásy
Príprava:
- V miske spojte bravčové a hovädzie mäso, slaninu, soľ, mletú papriku, majoránku a nadrobený cesnak.
- Prilejte vodu a všetko dôkladne premiešajte.
- Nechajte zmes odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny, aby sa chute dobre prepojili.
- Počas tejto doby namočte bravčové črevá do studenej vody a dôkladne ich opláchnite.
- Keď zmes dostatočne odpočinula, naplňte ju do bravčových čriev a uzavrite uzlom alebo kolíkom.
- Klobásy môžete grilovať alebo piecť v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-50 minút, až sú zlatisté a dobre prepečené zvnútra.
Nezabudnite, že presný čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od výkonu rúry a hrúbky klobás. Odporúčam vždy skontrolovať vnútornú teplotu, ktorá by mala dosiahnuť približne 70 °C, aby ste mali istotu, že sú hotové.
Prajem vám dobrú chuť!
