Strapačky s kyslou kapustou, tiež známe pod názvami „strapačky s kapustou“ či „strapačky so zelím“, predstavujú tradičný slovenský pokrm. Tu je recept v slovenčine:
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na tenké plátky
- 200 g kyslej kapusty, opláchnutej a rozkrájané na tenké prúžky
- 1 veľká cibuľa, prerezaná na tenké plátky
- 200 g slaniny, nakrájanej na kocky
- 2 polievkové lyžice sadla alebo oleja
- soľ a korenie podľa preferencií
Strapačky s kyslou kapustou
- V rozsiahlom hrnci opečte slaninu na stredne vysokom ohni, až kým nezíska chrumkavú textúru. Potom slaninu vyberte z hrnca a položte ju na utierku, aby sa odsál prebytočný tuk.
- Do toho istého hrnca vložte sadlo alebo olej a zohrejte ho. Pridajte cibuľu a opražte ju dozlatista.
- Pridajte na plátky nakrájané zemiaky a smažte ich, kým nedosiahnu zlatohnedú farbu. Občas premiešajte, aby sa pekne opiekli.
- Vmiešajte nakrájanú kyslú kapustu a pokračujte v smažení a miešaní približne 5 minút, kým sa kapusta nezjemní.
- Vložte slaninu späť do hrnca a dobre ju premiešajte so zemiakmi a kyslou kapustou. Môžete zvoliť ako alternatívu klasickej soli keltskú soľ a pridajte aj čierne korenie. Ideálne to mleté.
- Pokračujte v varení, kým zemiaky nezmäknú a všetky chute sa prepoja.
Podávanie:
Strapačky s kyslou kapustou môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu. Ozdobte ich nasekanou petržlenovou vňaťou alebo ich pokvapkajte trochou kyslej smotany pre obohatenie chuti. Prajeme dobrú chuť!
2) Strapačky s kyslou kapustou
Ingrediencie:
- 500 g múky
- 4 väčšie zemiaky (uvarené a nastrúhané)
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička soli
- 200 ml vody (podľa potreby)
- 500 g kyslej kapusty
- 100 g slaniny (narezané na kocky)
- 1 cibuľa (nasekaná)
- Soľ a korenie podľa preferencií
- Kyslá smotana na podávanie (voliteľné)
Postup:
-
Príprava cesta:
- V miske spojiť múku, nastrúhané zemiaky, vajcia a soľ. Postupne pridávajte vodu, kým nevytvoríte hladké, nie príliš tekuté cesto.
-
Varíme strapačky:
- V hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Cesto pomocou lyžice alebo stierky vhadzujte do vriacej vody. Varíme približne 5-7 minút, kým sa strapačky nezdvihnú na povrch. Po uvarení ich sceďte a pripravte si ich vedľa.
-
Príprava kyslej kapusty:
- Na panvici (najlepšie s nepriľnavým povrchom) zahrievajte malé množstvo oleja a pridajte nasekanú slaninu. Opečte, kým nebude chrumkavá.
- Následne vmiešajte nasekanú cibuľu a opražte ju do zlatista.
- Pridajte kyslú kapustu a dobre premiešajte. Nechajte chvíľu dusiť, aby sa chute spojili. Prisoľte a dokoreňte podľa osobných požiadaviek.
-
Spojenie ingrediencií:
- Uvarené strapačky pridajte k dusenej kyslej kapuste na panvici. Dobre premiešajte a krátko orestujte, aby sa všetky chute prepojili.
-
Podávanie:
- Servírujte teplé, ozdobené kyslou smotanou, ak preferujete. Môžete posypať aj pažítkou alebo petržlenovou vňaťou pre dodatočnú chuť.
Prajeme dobrú chuť!
Tento recept na strapačky s kyslou kapustou je skvelý! Pripravila som ho pre rodinu a všetci boli nadšení. Chutí to úžasne a je to aj veľmi jednoduché na prípravu. Určite ho vyskúšam znovu!
Ďakujem za pekný komentár! Som rada, že sa strapačky páčili a že boli jednoduché na prípravu. Teším sa, že si recept vyskúšaš znovu! 😊
Wow, strapačky s kyslou kapustou sú moje obľúbené jedlo! Tento recept vyzerá jednoducho skvele. Milujem kombináciu chutí a určite si ich pripravím aj ja. Ďakujem za zdieľanie!
Rada počujem, že sú strapačky tvoje obľúbené! Som šťastná, že sa ti recept páči. Určite si ich užiješ, kombinácia chutí je naozaj výborná. Ďakujem za krásny komentár a prajem dobrú chuť! 😊
Toto jedlo mi pripomína detstvo, keď sme ho často varili doma. Veľmi sa teším, že som našiel tento recept! Určite vyskúšam a prídem aj s vlastnými úpravami, ale základ je perfektný.
e skvelé, že ti tento recept pripomenul detstvo. Určite sa teším na tvoje vlastné úpravy, základ je naozaj flexibilný a dá sa vylepšiť podľa chuti. Užívaj varenie a prajem ti veľa skvelých zážitkov! 😊
Strapačky s kapustou sú pre mňa symbolom domova. Tento recept vyzerá výborne a teším sa, ako si ich pripravím na nedeľný obed. Takéto tradičné jedlá sú najlepšie!
Ďakujem, to ma veľmi teší! 😊 Strapačky s kapustou majú skutočne nezameniteľnú chuť domova. Verím, že ti budú chutiť a spríjemnia nedeľný obed. Dobrú chuť! 🍽️💛
Jasné, že tento recept musí byť super! Už sa mi zbierajú chute len pri čítaní postupu. Teším sa, ako to vyskúšam sama doma. Môj manžel bude určite nadšený!
To ma veľmi teší! 😊 Verím, že si na nich pochutnáte obaja. Daj vedieť, ako sa podarili, a pokojne si ich prispôsob podľa chuti. Dobrú chuť! 🥰🍽️
Strapačky s kyslou kapustou sú fantastické jedlo pre celú rodinu! Myslím si, že tento recept je presne to, čo potrebujem do svojho kuchárskeho zošitku. Ďakujem za inšpiráciu!
To ma veľmi teší! 😊 Strapačky sú skutočne rodinná klasika, ktorá nikdy nesklame. Dúfam, že si ich užijete a budú mať čestné miesto v tvojom kuchárskom zošitku. Dobrú chuť! 🥰🍽️
‚Strapačky‘ – ten názov ma vždy rozosmeje! Je to skvelé jedlo a táto verzia s kyslou kapustou je úplne dokonalá. Už sa teším na varenie podľa vášho receptu!
‚Dobrú chuť!‘ je presne to, čo potrebujem pri tomto recepte na strapačky! Kyslá kapusta dodáva takú skvelú chuť! Určite to vyskúšam čoskoro.
‚Kyslá kapusta‘ a ‚slanina‘ – kombinácia snov! Tento recept ma inšpiroval pripraviť niečo špeciálne pre moju rodinu počas víkendu. Teším sa na túto dobrotu!
Na strapačky som už dlho nemal odvahu, ale tento recept vyzerá tak lákavo! Rád by som si ich pripravil podľa vášho návodu a presvedčil ostatných o ich chuti.