Ak máte chuť na tradičný ruský pokrm, stroganov z bravčového mäsa je skvelou voľbou. Nižšie nájdete jednoduchý recept na prípravu:
Potrebné suroviny:
- 500 g bravčového mäsa (ideálne rošt)
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké krúžky
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice horčice
- 2 lyžice rajčinovej pasty
- 200 ml hovädzieho vývaru
- 2 lyžice oleja na smaženie
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice nasekaného petržlenového lístka na ozdobenie
Stroganov z bravčového mäsa
Postup:
- Mäso nakrájajte na tenké pásiky a osolte ho.
- Na panvici rozohrejte olej a opečte cibuľu dozlatista.
- Pridajte mäso a opečte ho z každej strany, kým nie je pekne sfarbené.
- Znížte teplotu a pridajte rajčinovú pastu, smotanu na varenie, horčicu a hovädzí vývar. Dobre premiešajte.
- Pokrm nechajte variť na miernom ohni asi 15-20 minút, alebo kým mäso nie je mäkké a omáčka sa zredukuje.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Servírujte s dusenou ryžou alebo cestovinami.
- Pred podávaním pokrm ozdobte nasekaným petržlenovým lístkom.
Dobrú chuť! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.
2)
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (najlepšie zohnať stehennú časť alebo karbonát)
- 250 g šampiňónov (môžete použiť aj insektné huby, ak máte radi)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie
- 2-3 lyžice horčice (podľa chuti)
- 2-3 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- olej alebo maslo na opekanie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľne)
- 400 g cestovín alebo ryže ako prílohu
Postup:
-
Príprava mäsa:
- Bravčové mäso umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Osolte a okoreňte podľa chuti.
-
Opekanie:
- Na panvici rozpáľte olej alebo maslo. Pridajte nakrájané bravčové mäso a opečte ho dozlatista. Po upečení mäso vyberte a odložte na tanier.
-
Zelenina:
- Na tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu a osmažte ju do sklovita. Potom pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a krátko osmažte (pozor, aby sa nespáčil).
-
Pridanie húb:
- Pridajte nakrájané šampiňóny a smažte, až pokým sa neodparí väčšina tekutiny a huby nezískajú zlatistú farbu.
-
Omáčka:
- Vráťte opečené bravčové mäso späť na panvicu. Pridajte horčicu, kečup a smotanu na varenie. Dobre premiešajte a zvarte na miernom ohni asi 5-10 minút, kým sa omáčka nezahustí. Ochutnajte, a ak je potrebné, pridajte soľ a korenie.
-
Príprava prílohy:
- Medzitým si pripravte cestoviny alebo ryžu podľa pokynov na obale.
-
Servírovanie:
- Stroganov podávajte horúci, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou, so širokými cestovinami alebo ryžou ako prílohou.
Dobrú chuť!
